农村地区利用野生青草喂猪已经拥有非常悠久的历史了，随着社会发展和科技进步，又人工培育出了许多优质高产的人工栽培牧草品种，这些优质人工栽培牧草除含粗蛋白质、维生素高，还富含丰富的钙、磷、微量元素及其它生物活性物质，可节约粮食,又可提高猪肉品质。

　　一、牧草养猪效果

　　紫花苜蓿属多年生豆科牧草,具有适应性强、产草量高、草质优良、适口性好,易于家畜消化利用等特点,以“牧草之王”著称，美国许多州的试验表明育肥猪的饲料内可用5~15%的苜蓿草粉替代精料。

　　黑麦草粉替代10~20 %的精料对其它屠宰指标和肉质指标无显著的影响，但是可增加一种肌苷酸物质，其含量增加也增加了猪肉的鲜味,也就是说用黑麦草替代部分精料有助于改善猪肉的风味。

　　二、需要注意

　　种植优质牧草养猪，科学合理地搭配使用，不仅可节约精料，减少投入，最主要的是增加了养猪户的经济收入，提高了猪肉品质。但不同的畜禽种类，不同生理阶段，对同一牧草的适应性、利用率不同。

　　牛、羊、马、骡等食草性家畜喜食禾本科牧草，如黑麦草、苏丹草、牛鞭草、杂交狼尾草、象草等,其次反刍家畜，饲喂鲜豆科牧草如光叶紫花苕、紫花苜蓿、白三叶草等应注意防止发生胀气。

　　猪是单胃动物，只能在盲肠内消化少量的粗纤维，对优质牧草的利用率相对较差，特别是较老化的牧草的利用率比反刍家畜更低。