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鹌鹑是一种价值很高的鸟类，它虽然体型小，可是肉质特别鲜美，是一种珍禽，鹌鹑的营养价值和食疗功效也特别强大，在平时食用的时候方法很多，其中烤鹌鹑就是一种好多朋友喜爱的美食，那么，烤鹌鹑怎么做?下面一起来了解一下烤鹌鹑的做法。 一、烤箱烤鹌鹑 主料：鹌鹑5只 辅料：盐少许、生抽少许、姜少许烧、烤酱50g酸梅酱50g、辣椒粉一小勺、孜然粉一小勺、蜂蜜一小勺 做法 1、鹌鹑到超市买现成腌制好烧烤用的。或者到市场买来杀好，用少许盐，姜，生抽腌制。 2、把腌制好的鹌鹑放入烤箱中层，温度200—250℃。具体看你的烤箱，我喜欢开始时温度高的烤得快，后边小火一些慢烤入味，230℃烤15分钟。 3、烤的时候，把烧烤酱，酸梅酱，混在一起煮一下，加入蜂蜜做成酱汁。辣椒粉和孜然粉混合，待用。你喜欢分开洒，也行，看个人口味调制。 4、我的烤箱一次能放2—3只鹌鹑，看到鹌鹑肉明显熟了，冒油的时，洒点孜然辣粉，翻面，温度调到200℃，这个时候温度不用太高，慢慢烤孜然辣粉入味。 5、洒好孜然粉翻面烤5分钟后，刷配制好的烧烤酱。继续烤5分钟，把酱汁烤入味就可以吃了。味道主要靠调制的酱汁。我挺喜欢吃的。 二、蜜汁烤鹌鹑 食材明细 鹌鹑4只、葱少许、蜂蜜少许、姜少许、蚝油少许、蒜少许、生抽少许、料酒少许、盐少许 做法步骤 1、鹌鹑洗净，从中间一切为二 2、调好腌料，生抽蚝油料酒蜂蜜盐生姜葱蒜搅拌均匀 3、把调好的酱汁均匀的撒在鹌鹑上，放冰箱一夜腌制入味，可适当上下翻一翻，调整下位置，让每一块鹌鹑都能均匀腌制入味 4、烤盘上铺上锡纸，刚上鹌鹑，刷一点油和腌鹌鹑的酱汁 5、烤箱预热210度，放进去烤大约25分钟。10分钟的时候翻面，刷酱汁，20分钟的时候再翻面刷酱汁。 通过以上关于烤鹌鹑的做法介绍，我们现在知道了烤鹌鹑怎么做，烤鹌鹑是一道味道鲜美的菜肴，而且它在平时的时候也是一种重要的食物，我们要重视正确的制作方法和步骤，同时也要注意不同的制作技巧。 |
