兔肉剁块，加清水浸泡，加胡椒粉、姜葱、白酒、盐腌制20分钟，锅热油，下兔肉炒干兔肉水分，下葱姜爆香，然后加入调料、花生翻炒均匀即可。

一、食材

兔肉250克、胡椒粉少许、姜3片、葱一根、白酒适量、盐适量、干花椒适量、干辣椒1根

二、做法

1、兔肉剁小块，加清水浸泡10分钟，撒上胡椒粉、姜、葱、白酒搅拌均匀。

2、加盐腌制20分钟，葱和姜切粒，干辣椒洗一下，起锅热油，七成热下兔肉。

3、炒干兔肉水分，下葱和姜爆香，加入干花椒、干辣椒、花生、盐、鸡粉、白糖、香油、白芝麻翻炒。

4、翻炒均匀出锅即可。