早稻米水中浸泡一晚，洗净捞出放入破壁机搅拌至粉末捞出，将米浆摊平在盘中放在锅中加热五分钟，再放入冷水中凝固成型，取出晾干切成一条条米线状即可。

一、食材

早稻米500g、水500g

二、做法

1、将早稻米放在水中浸泡一晚，洗干净捞出，放入破壁机。

2、搅拌五分钟至粉末状捞出。

3、用漏斗将搅拌好的早稻米粉末过滤一下

4、将空盘底部刷薄薄一层油，倒入米浆，将米浆摊平在盘中放在锅中加热五分钟。

5、将蒸好的米浆放入冷水中降温30秒左右让米浆凝固成型。

6、沿着盘子边缘慢慢将米浆片撕下来。

7、将处理好的米浆晾干切成一条条米线状。

8、正宗的手工米粉就做好啦。