枇杷去皮去核洗净，捣碎至流汁状，手工挤出枇杷汁，把枇杷汁倒入铁锅，并生柴火煮至微沸，将川贝磨成粉后调水成汁，倒入锅中，三小时后加少许砂糖，待枇杷汁收至微浓状即可。

一、原料

枇杷7斤、川贝200克、白砂糖500克

二、做法

1、将新鲜枇杷去皮、去核。

2、用山泉水将枇杷鲜肉洗净。

3、铁铲将枇杷肉捣碎至流汁状。

4、将枇杷肉放入细孔纱布，手工挤出枇杷汁。

5、把枇杷汁倒入铁锅，并生柴火煮至微沸。

6、将川贝磨成粉后调水成汁，倒入锅中。

7、约三小时后，加入少许砂糖，延长保鲜时间。

8、待枇杷汁收至微浓状即可装瓶。