食用明胶其实就是我们生活当中所说的一种食物的添加剂，有些人会认为食用明胶会不好，对身体有一定的害处，只要能够掌握使用凝胶的正确使用方法，不会对身体造成一定的影响。那么食用明胶的主要用途是什么呢？

1、果胶按主要用途可分成拍照、服用、药用价值及工业生产四类。

2、果胶做为一种乳化剂普遍应用于食品工业生产的加上假如冻、食品色素、高級夹心糖、冰淇淋、干醋、酸牛奶、冷藏食品等。在化工制造行业关键作为黏合、乳状液和高级化妆品等制做的原材料。

3、果胶是吸水性胶体溶液，具备维护胶体的性质，可做为疏水胶体的增稠剂、破乳剂。果胶又为俩性电解质溶液，故在溶液中可将感应起电颗粒汇集成块，作为酒水、乙醇的回应剂。

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