每到6-8月天气热的时候，我国榴莲便大量成熟上市，价格也比以往低了很多，因此很受吃货们的喜爱，但由于市场上很多榴莲都是还未开壳时就售卖的，因此好多人不知道里面的果肉是不是新鲜，那榴莲肉怎么看新鲜不新鲜？新鲜榴莲肉怎么保存？

一、榴莲肉怎么看新鲜不新鲜？

榴莲肉在正常情况下是金黄色的且闻起来有股香味，所以在买榴莲时一定要看下，避免买到不新鲜的榴莲肉，下面一起随小编看看鉴别方法。

方法一、看果肉颜色

新鲜榴莲肉在果皮开裂或者取出果肉时，果肉看上去是嫩黄色且新鲜饱满，如果出现颜色发黑、发霉或者果肉稀烂、形态不完整的情况就表示不新鲜了。

方法二：闻气味

新鲜榴莲肉打开后香味扑鼻，就算在一米外的距离也能闻到，而如果闻上去带有一股发酵的酸味或者酒味那就表示不新鲜了。

方法三：看外壳

新鲜榴莲的外壳摸上去坚硬，还没开壳或者开壳一部分，但如果外壳摸上去软软的或者壳开了很多且果肉软踏踏的就表示不新鲜了。

二、新鲜榴莲肉怎么保存？

方法一：放冰箱中冷冻保存

未吃完的榴莲肉可用保鲜膜或保鲜盒将果肉密封好，然后放到冰箱中将温度调至零下18度到15度之间冷冻保存起来，不仅可以保存榴莲肉口感，还不会腐烂。冷冻之后的榴莲吃起来软糯脆甜，有吃冰淇淋的感觉。

方法二：放保鲜盒密封冷藏

吃不完的榴莲肉可用保鲜盒或保鲜袋密封起来，然后放到冰箱中冷藏保存，这样不仅不会串味，还能保存口感。不过保存时间不宜太久，一般一个星期就要全部吃完，且食用时，最好吃多少弄多少，以免果肉走位。

方法三：用报纸包裹置于阴凉处

吃不完的榴莲可用报纸将果壳一起包裹起来，然后放到阴凉处保存即可，这样可保存三天左右。不过这样容易变味，没过两天就会有一股酒味，而这种情况是已变质了，不可食用。

总结：榴莲肉新鲜不新鲜可看下果肉是不是金黄色，外壳摸起来是不是硬的，气味闻起来是不是香的，若不是则表示不新鲜了。吃剩的新鲜榴莲肉可放冰箱冷冻或冷藏起来，或者用报纸包起来放在阴凉处，但小编建议还是放冰箱保存好些，可以存放的时间长。

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