邱泽是家中独子，幼年时父母离异，由奶奶抚养照顾。邱泽的父母均为新竹客家人，父亲为出租车司机，母亲为美发师。邱泽因大学时在健身房门口发传单而被星探发掘，从而进入演艺圈。

2021年12月10日，40岁的邱泽闪婚，新娘叫许玮甯。

两人的相识，源于电影《当男人恋爱时》，他两在影片中饰演的是一对情侣。因戏生情的两人在此片上映时也官宣彼此恋爱了。邱泽并凭借演技获得第23届台北电影节最佳男主角。

许玮甯小邱泽3岁，拥有二分之一意大利血统，父亲是意大利裔美国人，母亲是台湾人。

许玮甯之前有过一段失败婚姻，前夫刘又年是一位摄影师。一段长达八年的情感伤她最重，那就是前男友阮经天。

邱泽前女友唐嫣

邱泽之前谈过两个对象，一位是唐嫣，一位是杨丞琳。唐嫣现已当妈，丈夫罗晋也是演员，宝贝女儿很可爱。杨丞琳已为人妻，丈夫李荣浩是内地知名艺人。