我们往往会在生活中听到“鸭屎香”这一种茶叶的名字，鸭屎香由于最早种植在“鸭屎土”的园林里面，闻起来有一种黄枝香，故因此得名。那么鸭屎香是什么茶？鸭屎香的冲泡方法是什么？

一、鸭屎香是什么茶

鸭屎香属于乌龙茶的品种，也是大乌叶单枞茶的一种，叶片很大，颜色为深绿色，看上去有一种乌润的色泽感。它的香味浓郁，产地主要分布在我国广东省的潮州市地区，是凤凰山地区著名的茗茶之一。鸭屎香的在我国一直享有很高的盛誉。

鸭屎香是凤凰单丛茶叶，不过只是其中的一种茶叶，还有蜜兰香、芝兰香、黄栀香、橙花香、杏仁香等品种。鸭屎香成品茶品质优异，花香果味，沁人心脾，具有独特的韵味。每种凤凰单丛的香型都非常独特，鸭屎香茶叶形状比其他茶种更加肥硕，色泽黑褐，干茶冲泡后汤色橙黄明亮，香气浓郁高扬、扑鼻而来。入喉后爽甜柔顺，滋味醇厚浓烈，微甘苦，回甘力强，饮用后的感觉确实是与其他茶叶有很大不同的。

二、鸭屎香的冲泡方法是什么

1.洗杯

在冲泡鸭屎香茶前，首先用开水仔细清洗茶具几次，以去除里面的杂味，以免影响口感，选用的茶具主要以陶瓷或者玻璃杯为宜，这样可以更好的保留茶叶本身的香味，还要选用矿泉水或者纯净水。

2.投茶

鸭屎香的投茶量，比同类其他茶的都要多，一般110ml的盖碗，投茶8g即刚刚好（茶水比例为1:15左右）。

3.冲泡

投茶之后，就到了注水的关键环节，正确方式是用环壁注水，环壁注水是成就一杯高香茶的最佳方式，此方法可让每一根条索都有机会与水、温度来一次亲密的接触，从而参与滋味释放。

另外注意，冲泡鸭屎香的水温不是80℃，而是100℃的开水，开水才是银花香的终极之道。

4.出汤

注水之后，茶叶浸润10s左右即可安排出汤。盖上盖碗盖子，持盖碗垂直90°角，将茶汤倒入公道杯、茶杯中饮用。冲泡到中后段时，可根据茶汤滋味适当延长出汤时间，茶叶不宜长时间浸泡，否则味道易变苦涩，也丢失了茶叶本身的香气以及滋味的层次感。每道沥尽茶汤，才不会影响下一道的茶的正常滋味。

综上可知，鸭屎香属于乌龙茶的品种，是我国的优质茶叶，其冲泡方法分别有洗杯、投茶、冲泡和出汤四个步骤。