我国农民在长期的农业生产过程中，发展和产生了很多有关农业的谚语。马上就要迎来第14个节气——处暑，关于处暑有句谚语“处暑不出头，割谷喂老牛”的意思是什么？处暑吃什么传统食物？

一、“处暑不出头，割谷喂老牛”这句谚语是什么意思？

“处暑不出头，割谷喂老牛”，意思是到了处暑节气，谷物还没有抽穗，那么以后就再也不会出穗了，只能割掉喂老牛了。这说明稻农作物到了该长的时候不长，或是长得太慢，就没有了在收成的希望。

二、处暑吃什么传统食物？

1、鸭子

人们认为农历七月中旬的鸭子最为肥美营养。民间有处暑吃鸭子的习俗，如老北京人会去买处暑百合鸭；南方一些地区则吃水鸭，而江苏地区有“处暑送鸭，无病各家”的说法，家里做好鸭子菜，要端一碗送给邻居，意为各家平安顺遂，无病无灾。

鸭肉有滋养的功效，可以避免秋季干燥。鸭肉性凉，在尚有暑热的初秋食用，可以祛除暑气，以免上火。

2、凉茶

处暑时两广地区有煲药茶的习俗，因为当地处暑过后仍闷热，煲凉茶可解暑热。

3、白丸子

白丸子其实就是糯米丸，将糯米粉搓成一小粒一小粒，煮汤，加点糖。一般是老福州地区处暑吃的一种传统食物。

三、处暑有哪些民间习俗？

1、放河灯

河灯也叫“荷花灯”，一般是在底座上放灯盏或蜡烛，中元夜放在水中任其飘流，向海神祈保平安，后来发展为对逝去亲人的悼念、对活着的人们祝愿。

2、开渔节

每年处暑期间，浙江沿海会举行隆重的开渔节，欢送渔民驾船出海。

3、出游迎秋

处暑之后，秋意渐浓，正是人们畅游郊野迎秋赏景的好时节。

处暑，是反映气温变化的一个节气，白气候温虽然仍会很高，但早晚温度低，温差较大，需要注意预防感冒。