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今日小雪,一般小雪吃糍粑，小雪时节吃糍粑的习俗由来已久，这是南方地区才有的风俗，在过去加工糍粑是为了祭祀，现在反而成为一种美食了. 今日小雪吃什么传统食物 俗语道：“小雪腌菜。”腌菜之俗，南北皆有。在北方，最常见的是腌雪里蕻、积酸菜、做辣白菜等；在南方，如南京、杭州等地，有人家腌制、风干各种食物，如白菜、萝卜以及鸡鸭鱼肉等。“随着生活水平不断提高，市场供应日益充足，一些家庭已不像以前那样腌很多菜了，往往象征性腌上一小坛或一小缸，意在留住生活滋味，守护一份情怀。”。 小雪时节，人们在饮食起居上需要注意哪些？由国庆结合民间传统和养生专家的建议提示，饮食上应当遵循“秋冬养阴”“虚者补之，寒者温之”的古训，可考虑食用滋阴潜阳、热量较高的食物，如牛肉、羊肉、山药、大枣、栗子、黑芝麻、核桃、桂圆等。日常注意养精蓄锐，保养肾气。睡前泡脚、按摩可养阳气；正午前后多晒太阳可补阳气。 小雪有哪些习俗 (1) 小雪腌菜 民间有谚语说：“小雪腌菜，大雪腌肉。”意思是小雪之后，家家户户开始腌制蔬菜，以备冬天新鲜蔬菜减少时享用。各地选用的蔬菜、制法、口味都因地制宜，不尽相同。比较出名的除了，涪陵榨菜、雪里蕻外，就是冬菜。因味道特别鲜美，冬菜还被美食家蔡澜曾称为可使“白面变珍馐”的秘宝，也是潮汕海鲜砂锅粥的灵魂配料。 (2) 小雪刨汤 小雪前后，土家族人会举办一年一度的“杀年猪，吃刨汤，迎新年”活动，给寒冷的冬天带来一丝丝的温暖。所谓刨汤，其实就是用热气尚存的上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食，不拘形式，也不讲究食材有多豪华，只是图一个新鲜、一个热闹，有庆丰年、谢邻里、祝合和、祈未来之意，是土家人忙碌一年最重要的活动之一。 (3)小雪晒鱼干 晒鱼干是台湾特有的风俗习惯，台湾有俗谚：十月豆，肥到不见头。在小雪前后台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存干粮，乌鱼、旗鱼、沙鱼等鱼类会在小雪前后来到台湾海峡。 (4)小雪吃糍粑 吃糍粑是南方在小雪节气时候的习俗，古时候糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品，有俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”，就是指的祭祀事件。 (5)小雪做手工 在农村，由于天气原因，外面大规模的农事活动已经结束。人们会在屋里做一些简单的手工劳动，做竹编，纺织等。 (6)小雪收集雪水 在有些地方，如果小雪节气这天下雪了，会收集雪水，装在一个瓷器里，认为雪水可以治疗火疮、热毒。当然，这只是民 间的一种传说。 小雪节气过后，气温会急剧下降，天气也会越来越干燥，此时正是加工腊肉的好时候，很多地方杀完年猪之后，会留下许多吃不完的肉，于是就按照传统的方法储备起来，这样还能品尝到肉类不一样的风味。 |
