《舍不得星星》这部作品围绕一对青梅竹马蒋时延和唐漾的爱情展开，挑战了“青梅竹马难敌天降情缘”的俗套说法。观众们热切期盼他们的爱情成真，但由于剧情推进缓慢，这对情侣的结合显得尤为吊人胃口。以下是关键情节概览：

故事在第18-19集达到情感高潮，唐漾借酒壮胆，向蒋时延袒露心迹，不仅承认了自己对他的深情，还流露出因他与他人互动而产生的醋意。而在此前的第16-17集预告中，蒋时延已先行表白，遗憾的是，唐漾没有立即给出答复，决定顺其自然。

随着时间推移，自唐漾返回故乡工作后，她与蒋时延的相处机会增多。两人相识长达13载，友情深厚，彼此视为生命中不可或缺的朋友。尽管如此，随着年岁增长至近三十，外界压力如相亲安排开始介入他们的生活。唐漾虽顺应家人的意愿参与相亲，蒋时延却暗中阻挠，使得相亲未果。这一系列事件促使蒋时延内心的情感悄然生变，特别是竞争对手周默——一位条件优越且与唐漾有共同话题的学长出现后，蒋时延开始正视自己对唐漾的真实感情。

周默对单身的唐漾展开了热烈追求，这迫使蒋时延意识到潜在的危机。周围朋友虽已察觉他的心意，蒋时延却迟迟不敢面对，害怕表白失败将失去与唐漾的友情。最终，在唐漾生日那天，蒋时延鼓足勇气表白，两人随即确认恋爱关系，并共度了一个意义非凡的夜晚，蒋时延以童贞作为对唐漾深情的证明。这一进展令所有人震惊不已，家人表示支持，而周默则对此感到错愕不已。

整个故事细腻描绘了青梅竹马间从友情到爱情的微妙转变，以及面对外界干扰时的坚持与抉择，展现了真爱超越常规的勇气与美好。