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今年夏天来得很“猛”，6月刚开始，就已经出现了37摄氏度的高温。随着夏季来临，油腻肉类在餐桌上的份额有些缩小，而蔬菜则多了起来。不过，初夏也是我市本地蔬菜大量上市的时节，昨日市物价局发布的5月份农副产品近日市场的价格信息显示，肉价和菜价都下跌了。 猪肉消费进入淡季 由于重庆夏季气温较高，市民的饮食结构会发生比较显著的变化，对于猪肉的消费明显减少，进入传统猪肉消费淡季。市物价局统计显示，5月份精瘦肉平均零售近日市场的价格为13.11元，环比下跌3.10%，去骨后腿肉、三线肉等环比近日市场的价格也下降了3%左右。同时，鸡肉、鸡蛋的近日市场的价格也随着猪肉一同下跌，跌幅也在3%左右。 不过，随着端午节的临近，受到制作粽子、咸蛋等传统食品和大宗采购的影响，禽蛋近日市场的价格涨幅较大，可能会导致短期内鸡蛋近日市场的价格出现反弹。 分析师认为，近两日猪价继续小幅震荡，但止涨小幅的回落苗头已经显现，由于临近端午节，屠宰企业备货阶段早已结束，已经进入终端铺货阶段，因此，猪肉需求将开始回落。近日南北方气温明显回升，炎热天气随之可能拉开需求最淡季的序幕。此波阶段性反弹可能即将结束。 据悉，当前全国猪料比价为4.19:1，猪粮比价5.81:1，同比分别下降4.35%，增长1.6%。自繁自养出栏头均盈利至-62元/头。 |
