年关将至，肉价开始回升，特别是猪肉价格逐渐走高。专家指出，要警惕年末物价出现较大攀升撞击调控“红线”。对于未来走势，分析认为，通胀形势并未呈现趋势性上行压力，完成全年CPI(居民消费价格指数)3.5%的调控目标应该不成问题。明年物价上涨压力有可能高于今年。

　　近日在市区各大菜市场采访获悉，最近我市的猪肉销量一路上涨，同时，一个有趣的现象也出现了，因为灌香肠与腌肉的市民增多，最近的猪肉价格一下超过了猪骨。

　　昨日，记者来到市区银河农贸市场发现，卖猪肉和腌制腊肉的摊贩面前都人满为患。记者想挤上前去咨询下猪肉价格，无奈一直插不上嘴。有对母女一下子就买了50斤猪肉，用她们的话说就是家里人喜欢吃腊肉，所以多买一些。

　　“11月猪肉价格整体是稳步上扬趋势，这是因为市场需求逐渐好转，企业销售量较前期有所增加，尤其是进入11月中旬以后，食品企业与养殖户看好冬至消费能提振市场，而养殖户惜售待涨情绪浓，这导致食品企业收猪难而致价格上涨 。”姬光欣说。

　　记者等了大约20分钟，一位卖肉的老板才稍稍有空回答记者的问题，他告诉记者：“入冬以来，我家的生意每天都很红火，生意最好的时候，一天能卖掉一千多斤猪肉。猪肉价格每斤在13元左右浮动。五花肉价格在每斤12元上下浮动。杆骨每斤11块五，排骨还更便宜些，每斤11块钱。因为很多人都买肉回家腌制腊肉，导致杆骨剩的越来越多。所以价格也越来越便宜。”

　　业内人士认为，由于上半年“漂浮猪”等事件导致养殖户的生猪存栏率普遍低于往年，从而使后期的市场猪肉供应紧缺，因此现在价格上涨明显。

　　市区南门口文盛巷一家马姓夫妇从三年前就开始帮别人灌香肠，今年的生意更是红火。老板娘告诉记者：“每斤加工费是两块钱，生意最好的时候我们一天能挣1000块钱。生意好，但是也累人，我们夫妇俩每天大概要忙12个小时。”

　　分析人士指出，首先，生猪养殖最快的育肥阶段也要4—5个月，所以春节之前，猪肉的价格还会上涨。其次，今后下雪等天气因素会令交通受阻，从而使猪价有所上涨。还有，随着元旦、春节临近，市场需求旺盛。专家指出，目前猪肉价格上涨趋势将对未来物价调控形成一定压力，要警惕肉价大幅上扬冲撞物价调控“红线”。