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市民对肉制品的需求大大提高，但由于生猪存栏多、猪源供应充足等原因，使得当前猪肉价稳量足。这一点与去年相比有所不同，去年入冬时，生猪价格从14.00元/公斤逐步上涨至15.40元/公斤、15.60元/公斤，直到12月底上涨至16.00元/公斤，红条肉批发价格则由22.20元/公斤一路上涨至24.80元/公斤，白条肉批发价格由19.50元/公斤上涨至22.00元/公斤。
据调查，随着多年“猪周期”影响，市场开始逐步寻找规律，比如养殖户在选择养殖时期时，都选准传统灌肠的入冬时节和节日消费的春节时段，客观造成当前生猪存栏较为充足。
个别收购点还出现在上门收购时借机压价的现象，最低价格压低到13.50元/公斤左右，而转手卖给商贩则要14.00元/公斤以上，从中赚取差价。
猪肉的价格也上涨了不少，瘦肉、带皮上肉和肋条肉的价格都有上涨。其中，肋条肉的价格上涨了7.93%，从12.23元/斤上涨到了13.2元/斤。带皮上肉的价格从11.34元上涨到了12.12元/斤，涨幅达到了6.88%。瘦肉的价格从13.74元/斤上涨到了14.52元/斤，涨幅为5.68%。
市物价部门表示，随着居民对肉制品需求逐渐提高，加上春节消费因素，预计猪肉零售价格、批发价格、生猪收购价格均会有所上涨，但由于市场猪源依然充足，预计年关时猪肉价格不会出现大幅走高现象。 |
