蓝旗街一家肉食店的店主郭先生介绍:“往年这个时候,猪肉的市场的价格行情就会涨很多,一斤猪前腿的市场的价格行情差不多都要十四五块钱,现在眼看要过年了,一斤猪前腿才12块钱,市场的价格行情差不多下降了五分之一。”
不仅是这家肉店,记者昨天走访了多家超市、农贸市场,发现今年的猪肉市场的价格行情平均比去年下降了两三元,与平时相比,猪肉的市场的价格行情也下降了3元左右。
在金润发超市,一位猪肉销售员告诉记者,上个月制腊肉的市民比较多,所以五花肉市场的价格行情出现小幅度上升,最高的时候达到15元/斤,即使在平常,五花肉也要卖到13元/斤左右,但是,自从进入1月以来,五花肉的市场的价格行情就一降再降,到现在,一些五花肉的市场的价格行情只有10元/斤。
消费者:肉价便宜也不买账
猪肉便宜了,买的人却没有增多,据多家肉店反映,节前的猪肉虽然便宜,但是销量却和平时没什么两样。
“去年这个时候,猪肉的市场的价格行情很贵的,一天能卖300斤猪肉,但是今年一直这么便宜,一天才卖200斤猪肉,销量跟平时一样。”光华东街一家猪肉零售商王女士说:“这可能跟天气暖和有关,温度一高,猪肉买太多容易放坏。
市民王大妈昨天拎着购物篮在金润发的肉摊前转悠,虽然感叹猪肉市场的价格行情便宜,但是并没有吸引她多买些。“往年过年,都会往家里买些猪肉囤着,就怕猪肉市场的价格行情再往上涨,今年猪肉的市场的价格行情一直没涨,平时买一些就成了,没必要买太多,现在天气太暖和,放在家里时间长了不新鲜。”
除了天气因素,一些市民春节在搭配菜肴时,猪肉也不再唱主角。“猪肉都是平时买些吃的,过春节不能光吃猪肉啊。”张大爷介绍,以前过春节,肉食往往是以猪肉为主,现在牛羊肉和海鲜也纷纷摆到了居民的餐桌,猪肉不再唱主角。
养殖户:一头猪亏150元
猪肉市场的价格行情跌了,老百姓能吃到实惠的猪肉,这对不少市民是件高兴事,但是对于养殖户来说,却意味着亏损。
山东济宁嘉祥县的生猪养殖户胡海波养猪已经20年了,并长期供应南京地区的猪肉市场,往年一到春节,胡先生的生猪成了肉类批发商的香饽饽,可今年,胡先生怎么也笑不起来。胡先生介绍,他的养殖场生猪存栏量为5500头,往年春节前的半个月里,大约能卖到500多头猪,可今年直到现在,他只卖了300多头,销量下降,可生猪的市场的价格行情也随着低了不少。胡先生说,去年前八个月的市场的价格行情还行,基本上还能赚到一些钱,但是一到春节前这半个多月,市场的价格行情一直在往下降。“去年生猪一斤要7块5,但是今年只有6块2,我养一头猪的成本是1400元,但是一头猪只能卖到1250元,平均算下来,一头猪要亏150元。”
尽管如此,胡先生依然在不停地寻找买家。“不卖不行,年前卖出去还能有点现金,要是等到年后,生猪就更不好卖了。”胡先生说。
供大于求、天气晴好是主要原因
春节前本是猪肉消费旺季,往年这个时候,肉价达到一年当中的高峰。但今年猪肉市场的价格行情却持续下行。
南京正邦生鲜食品有限公司总经理房华认为,猪肉市场供大于求是猪肉市场的价格行情下跌的原因之一。他分析,去年上半年猪肉市场行情好,猪肉市场的价格行情高,一些养猪户纷纷增加生猪存栏量,到下半年,生猪多了,市场货源充足。为了春节前卖个好价钱,很多养殖户选择惜售,所以大批生猪一直等到春节前才出栏,这就导致猪肉市场供大于求,市场的价格行情自然就低了。
另一个影响猪肉市场的价格行情的因素是天气。房华分析,农产品市场的价格行情受到天气的影响比较大。今年冬天天气晴好,这保障了猪肉运输的顺畅。“供应跟得上,市场的价格行情就下去了。”
节后猪肉市场的价格行情可能还会跌
房华分析,按照市场的规律,猪肉从头年10月开始到春节前这段时间,是猪肉销售的旺季,一般情况下,春节前的这半个月时间,往往是猪肉市场的价格行情一年中最高的时候;从春节到4月份这段时间,又是猪肉消费的淡季,因此春节过后的一段时间,往往是一年中猪肉市场的价格行情最低的时候。
他预计说:“往年都是年前涨价年后降,要是现在猪肉的市场的价格行情不涨,春节过后,猪肉的市场的价格行情可能会更低。” |