从年前开始，猪肉价格就连跌不止，养猪的和卖肉的，都赚不到什么钱

　　曾经屡屡被统计部门当成CPI上涨主要推手的猪肉价格，今年出现了10年来未曾发生的新情况：从春节前开始就出现“跌跌不休”的情形。在流通环节的从业人员看来，目前猪肉的价格，已是近3年来的最低均价。

　　猪肉销售淡季不淡、旺季不涨价，是多方面的因素造成的。始于2013年春天的H7N9禽流感，对活禽和相关产品销量的影响，直到秋季才恢复正常。

　　禽流感影响市场期间，部分市民转而选择牛肉或水产品，促使这些品种涨价。对另一部分市民来说，零售价30多元一斤的牛肉，七八十元一斤的河虾，远远不如猪肉实惠，也难怪整个2013年度猪肉销售没有淡季，提高了生猪养殖户的补栏热情。

　　“买肉的人，都跑到哪里去了？”昨天中午11点多，记者来到勤业菜市场，一名肉贩漫不经心地翻着手机，眼睛时不时扫下过往买菜的市民。看到记者在询问，肉贩立马从座位上跳起来，殷勤地招呼，“前腿肉要吗，如果你要就便宜点给你。”

　　说起现在的猪价，肉贩就开始一直摇头，“尽管猪肉价格一直在跌，但消费者却并不买账，今天才卖了一头猪，比去年的这个时候销量少了一半。”

　　而在花园菜市场的毛师傅眼里，目前肉价的下跌，对于他们这些菜场卖肉的商贩来说，负面的影响是肯定的。但根据她以往的经验，12.5元一斤的前夹肉，还算是一个合适的价格，“价格太高或太低，我们的生意都不好做。其实，不管怎么说，做猪肉生意，养猪的和菜场卖猪肉的，处在（产业链）两头的人都挣不了什么钱。如果肉价再降下去，大家日子都不好过。”

　　毛师傅在花园菜市场有两个摊位，一个卖肉糜，一个卖猪肉。她说，现在这样的季节，应该是猪肉的消费旺季：过年的存货和腌腊制品已经吃完，要换着口味吃点新鲜肉了。这样的规律，也给了卖猪肉的商贩们些许信心。

　　同在花园菜市场做生意的谈小琴说，正常情况下，一到冬天灌香肠的时候，肉价就会涨，但去年没涨。灌一斤香肠，把所有原材料价格和加工费算上，才要15元，很多人家都灌了不少，生意很不错。最奇怪的是，原本暑假天热的时候是猪肉销售淡季，但是去年销量也很好，很稳定。

　　对于这次已经持续超过3个月的猪肉价格低迷的原因，常州市动物疫病检疫中心副主任金松总结为“供过于求”四个字。金松表示，虽然常州本地生猪出栏量比较平稳，但全国生猪的出栏总量大大超过了需求量，所以导致了价格下跌。“此外，由于往年过年猪肉价格都会上涨，不少养殖户大量压栏，使得过年前大量生猪集中上市，加剧了价格下跌。”