2014年5月6日全国外三元生猪均价为11.58元/公斤，较昨日上涨0.26元/公斤，较上周同期（4月29日，下同）上涨0.69元/公斤。

　　白条猪肉均价16.20元/公斤，较上周同期上涨0.27元/公斤。

　　今日猪料比价为3.51：1，较昨日上涨0.07，较上周同期上涨0.20，涨幅5.91%。

　　5月6日生猪市场行情依然保持大幅上涨。东北、京津上调0.3元/斤；河南、安徽、江苏、江西、湖北、重庆上调0.5元/斤；广东上调0.6元/斤；湖南上调1元/斤。

　　近两天，局部地区一天上涨幅度彻底打破了以往日均上涨0.2元/斤的幅度限制，疯狂上涨反而让人倍感忐忑，有些心惊肉跳的感觉，甚至屠宰企业为完成收购计划出现一天中多次提价的混乱局面。

　　10天前毛猪5.4元，昨天毛猪已经涨到7元，除了内脏后，每斤生猪的收购价达到了7.6元。厦门市场上生猪收购价已止跌回升，只是零售市场暂时还变动不大。

　　在上月底，年后猪肉行情价格出现首次上涨，生猪收购行情价格两天涨了5毛钱。原本以为得到7月份生猪收购市场才能回暖呢，没想到在5月市场进入淡季时行情价格却抬头了！到昨天，每百斤生猪收购价上涨百元左右，整体幅度达到了近20%。

　　最新监测，本轮猪价出乎意料的暴涨主因有四：

　　一、阶段性真实供给不足，压栏大猪经过年后猪价的一再探底，已经基本出售完毕，市场存留的也基本是100kg以下的猪，另外从市场监测生猪出栏体重下降也印证了这一点。市场监测自3月底开始，国内生猪出栏体重就出现下降趋势，4月中旬基本达到110公斤左右，至5月初左右这一值开始维持在110公斤以下；

　　二、屠宰厂家投放冻品，重新收新的冻品肉，如金锣、凯佳等多个屠宰场开始上冻做冷库；

　　三、肯出栏少，计划收购的多，散养户价涨压栏严重，致使收猪困难。规模户也表示虽与厂商签订合同，但，在不失去客户的前提下，也会减量出售；

　　四、趁阶段供应不足，市场炒作又添一把火，造成严重缺猪假象。

　　预计，本周猪价有望继续维持上涨，但就目前压栏惜售情况来看，屠宰场一旦完成收购计划量，供应紧缺的局面会再次被打破，猪价大涨后恐仍会小跌。