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近10年来，随着强农惠农富农政策的实施，畜牧业呈现出加快发展势头，生猪等生产方式发生踊跃转变，规模化、标准化、产业化和区域化步伐加快。生猪产业向来在畜牧业中占领很重要的位置，产值占比最大。 一、生猪生产情况 (一)生猪生产在畜牧业中的位置 2014年中国大陆(下同)畜牧业产值达2.9万亿，其中生猪生产产值为1.28万亿，占44.2%。从畜牧业及生猪生产产值图(图1)瞧，两者趋势比较一致，2003年早先增长较慢，2006-2011年增长较快，2012年以后增长趋缓。生猪生产产值占畜牧业产值比重在2008年早先基本是徐徐上升趋势，之后占比逐渐下降，由2008年的53.3%下降到2014年的44.2%。 (二)生猪存栏燎朴高位下降后企稳 近些年来，我国生猪存栏向来据世界首位。2014年底，我国生猪存栏燎骑到4.66亿头，占世界生猪存栏量的58.8%。从存栏数据瞧，生猪存栏量2012年早先基本向来保持增长趋势(见图2)，2013年开始下降，2014年底比最高峰2012年下降了2.1%。2015年上半年，我国生猪存栏量仍在处于下降趋势，由一季度的4.36亿头下降到二季度的4.17 亿头，在2014 年底的基础上又下降了10.4%，至第三季度，生猪存栏恢重至4.47亿头，比上年同期下降4%。 从农业部公开数据瞧，生猪存乐赜2014年10月至2015年6月持续下降了9个月(图3)，比前4年同期均匀水平低13%左右，累计下降了11.7%，7-10月持续4个月环比微幅增长，截止2015年10月，生猪存栏量同比下降10.3%。 依据协会的监测，规模养殖企业的生猪存栏量在6月止跌，截止10月，持续6个月同比高于上年同期，10月同比增长2.3%，依据协会监测数占比计算，全国生猪总存栏量为4.2亿头左右，从趋势图(图4)瞧，生猪总存栏量在4.1-4.4亿头区间波动。 (三)能繁母猪存栏量降幅较大，规模企业能繁母猪存栏企稳归升 从农业部公开数据瞧，能繁母猪存栏量在2013 年下半年达到高峰(图5)。随着生猪市场行情的变幻，能繁母猪存栏量呈下降趋势，2014年底比上年下降了13.2%，按2012年3月公开的基数推算能繁存栏量为4288 万头。至2015 年10 月，能繁母猪存栏量同比下降了13.0%，持续下降了26个月(图6)，推算数为3850万头，累计下降了23.2%，比前4 年同期均匀水平低18% 左右。能繁母猪存栏量下降幅度比较大，7-10月降幅逐渐收窄，有止跌迹象。 从协会监测数据瞧，2014年8至12月定点监测企业能繁母猪存栏量比较稳定，维持在47.5万头左右，今年1-6月在46.7万头左右，下降了约1.7个百分点,7-9月恢重到47.6万头左右，比1-6月增添了2个百分点,10月小幅增长至47.9万头。目前的规模企业的能繁母猪存栏量与2011年同期比较接近，波动幅度减小，相对照较稳定。这表明，规模养殖企业能繁母猪存栏量早在5、6月份就止跌了，最近几个月环比小幅增添，恢重到去年下半年的水平。 (四)生猪出栏量不断增长 最近几年，我国生猪出栏量向来占世界首席，占比维持在56% 左右。2000-2006年，生猪出栏量徐徐增长，2007年下降幅度较大(出栏下降7.7%)，2008-2014年持续7 年保持增长(见图7)。2014年，出栏燎拼历史新高，达到7.35亿头，比上年增长了2.7%。2015年前三季度，生猪出栏4.98亿头，下降4.1%。 (五)猪肉产量不断增长 2000年以来，我国猪肉产量集体呈增长趋势(见图8)，在2010年打破5000万吨，2014年达岛奥高5671万吨，占肉类产量的65.1%。2015年前三季度，猪肉产量3828万吨，比上年同期下降3.6%。 人均猪肉产量也呈不断增长趋势。2008年至2014年全国人均猪肉产量由34.8千克增长到41.5千克，上升了19.3%。 二、生猪规模养殖情况 近些年来，随着标准化规模养殖潞傍推进，标准化规模养殖场数燎企幅增添，规模养殖比重不断提高。 从2010年国家开始创建标准化养殖场，至2014年，共创建3853个国家级畜禽标准化示范场，其中国家级生猪标准化示范场1566个。2010-2015年断定的国家生猪核心育种场共计96家，核心群母猪规模达到12万头以上。规模化水平提升，散户持续退出。近两年，全国养猪户均匀存栏水平提高了5.9%。从历史数据瞧(见图9)，年出栏50头以下的散户向来是减少趋势，年出栏500头以上的养殖场户出栏生猪比重向来呈增长趋势，2014年为41.8%%，比2007年的26.0%提高了15.8个百分点;年出栏1万头以上的养殖场户出栏生猪比重增长徐徐(见图9)。 三、消费和价格变幻情况 (一)猪肉消费情况 近年来，我国肉类消费结构的改变主要体现为，禽肉和水产品人均占有量的增添，但受传统饮食习惯所限，猪肉依然是国人肉类消费的主要产品。2014年我国猪肉消费量比上年增长3.2%，占世界总消费量的52%。从消费群体上瞧，我国城镇居民的家庭猪肉消费量要高于农村居民。2009年以来，城镇和农村居民家庭肉类消费量都趋于稳定，城镇居民人均消费猪肉量保持在21千克左右，农村居民家庭猪肉消费量保持在14.4千克左右。 (二)价格变幻情况 从价格趋势图(图10)瞧，2011年9月至2015年3月，生猪、仔猪和猪肉价格集体呈颠簸下降趋势。期间，生猪价格高点和低点不断下移。2015年3月末，猪价见底后开始持续归升，尤其是7月份价格浮现快速大幅上涨，单月涨幅达17%，至8月底涨至18.4元/千克，为2012年以来最高价位，仅比2011年9月历史最高点低9%。陷入9月份价格浮现归调。由于生猪价格走低，今年前5个月猪粮比价始终处于盈亏平衡点以下，3月第3周，猪粮比价降至最低点5.05:1。随着后期猪价快速攀升，猪粮比价在6月第1周升至盈亏平衡点以上，结束了近一年半的持续亏损局面，此后均处于盈利状态，至9月底涨至7.9:1。2014年1月至2015年5月，全国猪粮比价低于6:1，共持续了17个月。按照2014年出栏1头商品肥猪亏损110元，全国出栏生猪7.35亿头计算，行业亏损达809亿元。 猪粮比价在2015年6月第1周归到盈亏平衡点，截止到2015年10月28日仍高于平衡点，已经持续了22周(图11)。据协会监测，生猪价格3-8月持续5个月上涨，累计上涨了50.3%。仔猪价格在慈缵间累计上涨了80.0%。9、10月份生猪价格有所归落，但周猪粮比价达岛奥高，超过了8:1。 四、未来展望 过去10年，畜牧业的高速增长主要来自人口红利和全球化红利的驱动。近两年，经济增长速度放缓、消费挤水分等都很客观地、显然地影响到了畜产品市场行情。这是一个生猪生产与消费重新构架平衡的时期。 目前，生猪产能已经调整到比较合理的水平，在疫情平衡的情况下，后期生猪价格浮现暴涨约摸性较小。主要缘故是，一方面中国经济增速放缓，消费不会大幅增添。据初步统计，前三季度国内生产总值同比增长6.9%，与2011年9.5%的增速相差很大。今后数年，增长速度预计将保持在6.5%-7%之间。肉类消费将处于相对稳定状态，猪肉消费虽然会随着经济归暖而增添，但增长幅度不会很大，猪肉消费比重会逐渐下降。另一方面，未来生猪产能将逐渐增添。随着生猪市场行情持续向好，能繁母猪存栏量将徐徐增长，母猪淘汰减少，再加上能繁母猪生产能力处于逐渐提高趋势，有效保证了后期市场生猪供应。 随着养殖效益好转，生猪生产正在逐渐恢重。总体瞧，猪价上涨和下跌的空间都有限，短期维持在紧平衡状态。从协会监测数据瞧，8-10月规模企业能繁母猪存栏量略高于去年同期，在近5个月同比均值在-2.2%;其中父闹佞种猪存栏持续5 个月高于上年同期，在近5 个月同比均值为4.0%，同比增幅是扩大趋势。截至10月，规模企业能繁母猪存栏比2014 年增长0.7%。比2013年、2012年同期分辞下降了18.3%、10.5%，父闹佞种猪存栏比2014年增长3.9%，比2013年下降6.6%，比2012年同期下降1.2%。能繁母猪存栏总燎朴监测以来的最高点(浮现在2013年12月)下降了18.8%，父闹佞种猪存栏燎朴监测以来最高点(浮现在2013年10月)下降了6.6%。依据协会监测数占比计算，截止10月底，全国能繁母猪存栏量在3900万头左右，生猪总存栏量为4.2亿头左右。从协会监测数据瞧，规模企业能繁母猪存栏量呈现极徐徐增长趋势，但增长逐渐乏力。 要是未来疫情和国家政策没有显然变幻，短期内肥猪供需将在平衡点附近。在玉米等饲料原料价格潞傍低迷情况下，从猪粮比与协会监测的能繁母猪存栏量趋势图(图12)瞧，预计2016年6月份之前生猪价格都将在相对高位颠簸，上涨和下跌幅度都不会很大，猪粮比冲高归落后将会在7以上的运行。总体而言，规模养殖企业能繁母猪存栏量将保持徐徐上涨态势，仔猪价格高点已经浮现，归调后会在一个相对高的位置颠簸。2015年底甚至到明年上半年，生猪养殖企业仍将保持较好利润。明年下半年，养殖利润虽然会比目前下降，但猪粮比集咀嚼在6以上。
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