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最近这是怎么了，都要转型下厨房?传统观念的厨房是十几、二十几平方米的小屋子，现代厨房都变成魁梧上了。 先来看看中央厨房。3月6日，义乌市经济技术开辟区与正大集团、康地集团成功签约。副省长梁黎明，市领导暨军民、盛秋平、林毅，正大集头蚀行副董事长谢吉人，康地亚洲董事、总经理 Nicholas William Rosa参加签约仪式。正大康地中央厨房项目落户义务，主要准备内容见下表。 中央厨房、肉制品深加工项目是尤其吸引眼球的，据说引进最先进的自动化生产设备及工艺，“集中采购、统一加工、质量控制、统一包装、冷链储运、溯源管理”为一体的“现代化、标准化、清洁化”的新型中央厨房全产业链，主要提供特色盒饭，形成日产特色盒饭50万份，日产低温肉制品200吨和休闲肉制品100吨的生产规模。这样算下来，中央厨房一年提供1.5亿份盒饭，9万吨肉制品。 正大集团产业遍布20多个国家和地区，涉及农牧业、食品业、商业零售业、制药、金融、传媒等领域，下属500多家公司。康地集团是一家在世界上占主导地位的集家禽和猪肉生产、水产养殖及饲料加工等为一体的农工集团，是美国最大的私营企业之一。 该项目将现代科技成绩不断融入餐饮的产品加工、管理、经营、开辟等各个环节，将打造成“饲料加工- 畜禽养殖- 特色盒饭生产、肉制品深加工- 冷链物流- 连锁销售”为一体的现代特色经营业态，项目建成后，预计年销售收入可达60亿元，税收达3.9 亿元，新增就业1800余人。 现代人的生存节奏是越来越快的，不用任何机构证明，自己显然就感觉到了，连看一部电视剧都会快进追，《芈月传》每天晚间看10集，真的服了!言归正传，总而言之就是大家生存脚步快了，笔者去年闻了一位美国学者的讲座，他的理念中，未来的发展趋势是人们约摸不会像现在这么正式准备每一餐，而是会省去吃饭的光阴来做更多是事情。买的快餐，不但方便，踩绶也比较多。国外的生存状态约摸正在向这个方向变幻，素颜固然是没去过了，但从外企正大、康地动作中会略知一二。中央厨房项目的落地无疑从某种程度上加速了中国餐饮业的发展，但是这种模式是否适合中国的国情，还是要拭目以待的。 正大康地提供现成盒饭，与之不同的是，新希翼六和携手苏宁秀出“幸福厨房”，教你怎么做饭，这还是基于中华民族“满汉全席”的传统，节日也好，款待宾客也罢，没有一大桌子踩绶是不成席的。网络上找到“幸福厨房”亲子体验现场图片，新希翼六和旗下的“幸福厨房”美食体验终端率先成都苏宁广场，接下来新希翼六和旗下的“幸福食品”还将登陆苏宁旗下的苏宁超市门店及苏宁易购超市频道，汇集幸福旗下火腿肠、牦牛酱、西式火腿、幸福山鸡蛋等美食产品。准备很好，实施起来效率没那么高，1月12日二者签订的战略协议，到今天也快2个月过去了，笔者在苏宁易购的官网平台上的新希翼六和旗舰店却只看到了新希翼乳业，而且乳业也是去年9月入驻苏宁的，互联网牛奶，大家应该还记得。 说到这，又想起了新希翼的美食电商APP“食光社”，奇怪看看做到什么程度了，昨天安装了一下，显示少于1000次安装，有图有真相。1月9日发布的，过去2个月也就是60天的光阴，均匀每天十来个人的安装速度，速度发展比较慢。“食光社”本意是提供美食解决方案，上去一看多少有点小失望，也约摸是自己对其期待值太高吧，以为会有营养套餐、宝宝专享、减肥套餐等等之类的一系列准备。界面只列了以下几项，踩缱-提供食材与做法、饭范是看辞人晒的美食、圈子是将不同的人群分类、集市可以买东西。 新希翼六和称要推进食品线上线下的布局和发展，最终形成“线下体验，线上支付;线上购买、线下配送”的尽整美食O2O解决方案。忍不住问一句何为方案?方案何在?船大了不好掉头，还是想好了再做。在刘畅和刘永好请来辅佐女儿的国内出名管理能手、新希翼六和联席董事长兼CEO陈春花的率领下，以饲料为主营业务的农牧企业面向两端转型—基地端和消费食品终端。外界分析来看，这一变革的核心，是以饲料的竞争力去影响养殖，再以食品终端的竞争力去影响整个肉制品生产。 中央厨房也好、美食厨房也罢，都走向了“食品消费终端”，既然选择了这个位置，就要承担起责任，执行对消费者的允诺，谁做得好，消费者就买谁的帐。民以食为天，食以安为先!
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