随追薯肉价格的涨涨跌跌，许多市民对“猪周期”这一专业名词，也不陌生了。猪肉价格上涨，其实还是受“猪周期”影响。生猪市场向来重重的周期性规律是：猪肉价格大涨，母猪存栏量增添，生猪供应量剧增，肉价下跌，养殖户大量淘汰母猪，生猪供应量减少，肉价再次上涨。

　　能手分析，猪肉涨势惊人，一是前两年猪价走低，养猪普遍浮现亏本，严重挫伤养殖户踊跃性，造成养猪存栏减少，市场供不应求；二是饲料、人工等生产成本及运输价格不断攀高。据知道，今年以来，芜湖猪肉供应向来处于紧张状态，因此，近期肉价仍将维持高位。不过今年以来，生猪价格持续高位，养殖效益较好，有利于调动养殖户踊跃性，加上目前猪肉价已处高位，因此再浮现大幅上涨约摸性不大。

　　不过，因为肉价飙升，也使得一些养殖户开始大量补栏，增添繁殖猪、仔猪等，针对这一现象，能手表示，相关部门进一步加强对养殖户的引导，养殖户切勿盲目跟风补栏，从而加大养殖风险，最终造成不必要的损失。

　　据知道，此轮猪肉上涨周期从去年5月份开始，目前零售价已经逼近历史最高点。同时，由于一些养殖户看到猪肉价格飙升，开始盲目补栏。对此，业内人士提醒，不能盲目跟风，从而造成不必要的损失。

　　现状：淡季价格不降反涨

　　“上个锌蹿，猪后腿零售价还是15元/斤，可这两天一下就涨到16元/斤，今年，猪肉价格上涨的速度也太快了吧。”昨天上午，在黄山西路菜市场，市民郑大妈一边选择猪肉，一边抱怨道：“10块钱肉末，只够我们夫妻俩和小孙子吃一餐，再涨下去都买不起了。”

　　“猪后腿肉16元/斤，比上个锌蹿涨了1元/斤，这价格上涨，我们也没有主意。”对于猪肉价格不断上涨，市场内一位肉贩也表示很无奈。“批发价一天一个价，这几天都在涨，我们零售价也只能跟着涨。”该摊贩表示，价格越高，成交量相对减少，他们赚得反而更少了。“去年零售价最低的时候才10元/斤，不过此后，价格就一发不可收拾了，我卖猪肉十来年了，这也算是最高价了。”

　　市民和肉贩反映的猪肉价格上涨，在市发改委（物价局）价格监测走势图上得到了印证。“5月10日监测的菜市场超市猪后座均匀零售价为14.42元/斤，5月17日监测显示，价格已经涨至15.19元/斤，而去年同期，猪后座的均匀零售价仅为11.27元/斤。”市发改委（物价局）相关工作人员介绍道。（大江晚报）