美国 - 刚刚过去的这个季度生猪价格创下有史以来(至少追溯到1980年)春季至夏季最大跌幅，Steiner咨询集团写道。

　　翻译：温鹏

　　用百分比例来表示，衣阿华-明尼苏达猪胴体价格下跌12.9%。按这个价格指标衡量，1998年春季至夏季跌幅15.2%。这个夏季的生猪价格是$63.68/百磅，而1998年夏季是$45.57。

　　今年夏季猪肉产量将近61亿磅，比春季增长1.4亿磅。2015年夏季，猪肉产量略低于60亿磅，仅比春季高3000万磅。2015年夏季生猪价格高于上季度(高不到1%)。1998年夏季猪肉产量环比增长2亿磅。按照零售分量计算，今夏人均消费为12.2磅，而去年夏季为12.1磅，1998年夏季为12.8磅。

　　部分猪肉胴体部位的价格并未反映出今夏的猪价趋势。腰肉部分今夏均价84美分/磅，比春季低3美分。2015年夏季，腰肉价值环比降低了6美分。鉴于猪腰肉(猪排，等)在菜市场里和牛排和牛肉馅的摆放位置逼近，而且这些牛肉的价格疲软，因此猪腰肉的价值保持稳定的能力相当突出。

　　火腿零售价今夏也涨了6美分，相比之下一年前涨了5美分。造成猪肉产品价值下跌的主要罪魁看来是猪腩，或咸肉产品。今夏猪腩价格每磅下跌11美分。今年决心猪腩价格表现的因素看来是夏初的寒库存量。7月1日，寒冻猪腩库存6300万磅，同比高50%。

　　类如地，2014年7月1日猪腩存量为8400万磅，而当年春季至夏季猪腩价格跌了30%。2014年夏季，猪肉产量比春季下降8000万磅，而不像2015年和2016年那样浮现了增长，这个情况缓解了猪腩价格下降对该年夏季生猪价格的影响。

　　去年，夏季至秋季猪腩价格下跌30%，很大程度由于夏季价格高，而且培根消费需求通常会浮现季节性下降。

　　今年，猪腩价格始于相当低的水平，再进一步降低的话降幅也会比上年小。由于猪腩产品价值的损失，2015年最后一季度生猪价格每百磅下跌了$16。今年，要是夏季至秋季价格下跌低于上年的话，那将多半是因为猪腩价格相对稳定。