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最近几天来，随追薯价的不断的上涨，各个QQ群、微信群关于猪价的议论也是喧闹非凡。在QQ群里，就有湖北的网友说：“280斤以上最低9.1，越大越贵，价格自由发挥”。 还有广东的猪友说：“外三9.3，但大猪稀少，找猪的多”。 湖南的猪友直接说：“9.4抓不到猪了”。 …… 我们来看集体的数据，根据猪场动力网“动力猪价”指数统计，截止到1月4日，全国外三元生猪均价为18.12元/公斤，较昨日上涨0.07元/公斤，潞傍保持较大幅度的上涨;从集体走势来看，在过去一周的光阴里，全国外三元生猪均价已经由17.63元/公斤上涨到现在的18.12元/公斤，上涨0.49元/公斤，并在昨天顺利打破9元的关口。 我们再来看具体的各地猪价走势，今日全国27个省、自治区、直辖市范围内，共计23省份猪价上涨，4省份猪价下跌。全国最高价地区依然浮现在西南，其中贵州为18.90元/公斤，四川为18.75元/千克;全国最低价为新疆，较昨日上涨0.07元/千克于16.40元/千克。 按照照例，每年冬至过后到元旦，猪价都会呈现一定程度的下降，从下图就可以看出，2013年到2015年，猪价在年初都会开始新一轮的下滑，那么，今年为何能改变这样的趋势?猪价又否能重制2016年上半年暴涨的局面呢?我们来分析一下。 为何猪价能在岁末年初能实现大涨，这里有几点利好因素： 一是当前市场上猪源不多，市场又浮现空缺。先看大数据，根据农业部的数据显示， 11月生猪存栏环比下降0.6%，同比下降3.2%，能繁母猪也是环比下降0.5%，同比减少3.7%。从数据来看，2016年全年生猪存栏较同期减少量超过1200万头，能繁母猪减少量超过100万头。 农业部和统计局发布的数据来看，11月份全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量为1912.94万头，环比上升6.78%，同比上升1.13%，预计12月份规模厂屠宰量有望打破2000万头。在生猪供应量一定的情况下，屠宰量大小和猪价有直接的关系，屠宰量增添，反映市场需求旺盛。而今年冻肉存储量普遍不大，导致需求旺季的屠宰量偏大，对猪价利好。 因此，从存栏量和屠宰量来看，存栏下降导致供应下降，屠宰增添导致需求增多，对猪价形成利好，这也是猪价上涨的根本缘故。 其次，需求提升，天气助力，是猪价上涨的直接缘故，本次猪价上涨开始于华北地区，就源于华北地区降雪和雾霾影响生猪调运，对猪价造成一定影响，价格开始上涨，进而引发一场全国范围内的涨价潮流。 另外，也许有人会问，此次上涨是否和压栏有关。我们以为，冬至前后养殖户已经做到有序出栏，导致当前市场上大猪缺乏，再加上各地不断爆出的“五号病”等疫情，养殖户不敢贸然压栏等等因素的影响，都在一定程度上说明当前处于卖方市场。 结合以上因素，我们以为，今年猪价的涨势比去年提前了一个月，且截止目前猪价已经涨了四个月了，而且猪价和盈利都比去年高。可见猪价的下跌并不是集体产能快速恢重所致，而上涨却真的是因为猪少。但是，尽管业内普遍看好后市，但是依然要提醒养殖户，压栏成本与后期市场风险较大。而且当前处于猪病高发期，疫病风险增添，建议养殖户不要过度追高，适时出栏。
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