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上周全国各地区猪价涨势迅猛，由于局地大体重猪源偏紧及雾霾、雨雪天气影响，短期猪价持续利好，加上春节越来越近，猪场普遍挺价心理强，屠企收猪艰难，被动提高结算价。 其中，华中、华东和华南等地区，局地涨幅超1.0元/公斤。从近期行情来看，华南猪价的大幅涨势并不具有可持续性，缘故有以下几点： 华南地区猪价的快速上涨主要是前期超跌造成的补涨。元旦前后几天，华南地区浮现0.5元/公斤左右的跌幅，造成猪价形成一个短时深坑，甚至成为全国最低价区。而此时，实际上尚处于南方腊肉制作期，因此为上周的1元涨幅埋下伏笔。 近期猪价上涨主要还是得益于猪肉消费的提升，华南、华中等地区的腊肉制作期带动了需求的增添，虽然生猪屠宰企业屡次压价，但猪价仍保持涨势。但是，不容忽视的是，南方腊肉制作期已经附近结束，后期的利好将大幅减弱。 上周全国猪肉均匀批发价基本稳定，呈现小幅颠簸态势，相比上周上涨0.15元/公斤。元旦节日结束，鲜销需求浮现短期下降，但是对市场销售未造成太大的影响。 北方某大型农产品批发市场数据显示，上周白条肉价格先跌后涨，集体比元旦前一周要上涨2.8%。攘Ⅸ上市量比之前一周要减少2.7%，比去年同期要增添1.7%，但是按照农历来算，今年春节提前，上周上市量比去年腊月同期要下降12.1%。 从数据来看：目前肉价的上涨仍有赖于量的减少，一旦猪肉的上市量增添，价格将会受到不利影响。而随着春节的附近，集中出栏造成阶段性猪肉供应增添的风险越来越大。 驱使猪价快速上涨的因素南北依然不尽相同。 北方以天气影响为主，多省市雾霾导致交易和运输受阻，屠企收购难度增添、压价艰难；而南方则是消费需求的增添。 但是从本周变幻情况来看，支持北方猪价上涨的天气因素已经好转，而南方腊肉制作也陷入尾声，此时是屠企最好的压价时机。春节距今还有3周光阴，杀年猪预计在春节前1-2周开启，但此时同样是生猪出栏旺季。因此行情宝预计，本周猪价浮现颠簸的概率较大，猪价涨跌幅都不会太大。附近春节，屠企强力压价极易造成养殖户心理恐慌，目前猪价已处在高位，即使现在养殖户能抗住压力维持不出栏，能赠猪价造成的涨幅也有限，反而会增添未来的风险。 为保证春节农产品供应、稳定物价，节日放储是国家照例。距春节越来越近，虽然各地政府尚未发布放储政策，存储肉是否投放仍是未知，一旦开始投放，对市场心理影响将不能够用投放量来衡量。 |
