2019年5月7日，在中国兽药协会主办的第三届兽药行业发展暨畜产品安全高层论坛上，中国工程院沈建忠院士做了《抗菌药物应用与食品安全》的报告，他在报告中介绍了目前抗菌药物的使用情况：全球生产的抗菌药物大约50%用在食品动物上，国外上世纪50年代就将抗菌药物用作饲料添加剂，中国始于70年代末，美国FDA已批准40余种抗菌药物，200余个饲料添加剂品种，是允许使用药物饲料添加剂最多的国家。我国是兽用化学制剂使用量最大的国家之一，每年至少超过5万吨抗菌药物用于养殖业，超过50%的抗菌药物量用作药物饲料添加剂。

　　针对近几年行业关注的无抗、替抗和减抗等热点，主流观点的看法是：无论过去、现在还是将来，动物健康养殖离不开抗菌药物的使用，全世界没有一个国家能做到全程无抗养殖，但将来一定要谨慎、合理的使用。

　　并就我国抗菌药物使用和兽药残留问题，提出了合理化建议：

养殖业发展仍离不开抗菌药物，合理、谨慎使用是关键;

提高规模化养殖的比例，改善饲养条件，提高畜禽养殖和疫病诊断水平;

落实处方药制度，采取有效综合措施，逐渐减少抗菌药物的使用量;

尽快落实兽药残留和细菌耐药性风险评估，逐渐淘汰危害大的品种;

　　5、开辟新型动物专用抗菌药物及新制剂、减抗技术及产品;

　　6、兽药残留需从养殖源头、运输、屠宰、加工和储藏等各个环节全程监控和管理;

　　7、耐药病细菌约摸在动物-食品/环境-人体之间传播，加强兽医-医学-环境等合作，采取措施;

　　8、加强风险评估和国际合作，大力加强科普宣传教诲。