随追薯肉价格的不断上涨，猪肉价格立上2013年以来的高峰，不少人感叹连“二师兄”都要高攀不起了。农业农村部数据显示，截止7月29日14：00时，全国农产品批发市场猪肉均匀价格为24.35元/公斤。北京某超市五花肉价格则已高达27.8元每斤。

　　猪肉价格持续上涨 销量受影响

　　据农业农村部近期发布的数据显示，6、7月份，全国生猪价格持续上涨。六月份，猪肉批发市场均价为每公斤21.59元，环比上涨4.7%，同比上涨29.8%。据农业农村部信息中央和卓创资讯联合监测，2019年第30周(即7月22日-7月26日)，16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周均匀值为每公斤25.34元，同比上涨43.1%。卓创资讯数据显示，目前猪肉价格已经立上2013年以来的高峰。

　　北京海淀区某超市售卖的猪肉

　　商超销售的猪肉价格则更为高企。中新经纬客户端在北京海淀区甘家口某超市看到，五花肉价格每斤已达到27.8元，通脊和分割小里脊分辞为每斤23.8元和25.8元。据该超市猪肉销售员介绍，猪肉价格从6月开始就向来呈上涨趋势，陷入7月，涨幅约摸在3元左右。

　　随追薯肉价格的不断上涨，终端消费量也受到了一定影响。北京白堆子市场的猪肉售卖员说：“猪肉每天都在涨，我们也是随着批发价走，猪肉价格持续上涨，销售量的确没早先好了。”

　　不过，正在超市买五花肉的李女士则称：“家里买的少，没觉得有太大的影响，但猪肉价格的确是有史以来看见最高的了，希翼不要潞傍涨了。”

　　上涨缘故：猪瘟致生猪供应减少

　　夏季普通来说是猪肉销售淡季，但今年却频频上涨，缘故为何?卓创资讯猪肉分析师王亚男对中新经纬表示：“猪肉价上涨最主要的缘故是生猪供应量减少。非洲猪瘟发生已经将近一年了，部分地区生猪和能繁母猪的产能下降幅度显然，生猪的供应量减少了，猪肉价格自然就上涨了。”

　　农业农村部市场与信息化司司长唐珂也曾于近日归应，猪价上涨较快主要是受非洲猪瘟疫情影响。去年10月份，农业农村部监测的400个县能繁母猪存栏同比降幅达到5.9%，已经超过了5%的预警线，之后降幅逐月扩大，到今年6月份同比降幅达到26.7%。按照生猪的生产规律，从母猪怀孕、仔猪出生，到育肥猪出乐伢约需要10个月的光阴，去年10月份生猪基础产能下降，导致今年6、7月份开始，生猪供应减少问题显现，价格持续上涨。

　　猪肉价格未来趋势：颠簸上涨

　　近期，浙江、广东等多个省份已出手稳定猪肉价格，保障猪肉供应。浙江省级财政对符合条件的规模养殖场赠予每头500元的引种补贴。广东省颁布了“猪十条”，将最低生猪出栏量纳入“菜篮子”市长尽职制考核。山东省财政也出台了一揽子搀扶政策保障生猪稳定生产和市场供应。

　　那么，政策加码下是否能稳住猪肉价格?对此，王亚男称：“生猪产能现在是趋于紧张，各个地方的确是需要一些政策的鼓动和制约。不过现在养殖户们重养的意愿还是比较低，所以政策效果还有待察看。”

　　产能上不去，年内猪肉价格会如何走?唐珂预计，下半年猪肉供需关系进一步趋紧，猪价潞傍上涨压力较大。王亚男也表示：“预计向来到今年年底，生猪和猪肉价格仍将保持一个颠簸上涨的走势。”

　　“从我们目前调研的情况来看，生猪的产能还在不断缩减。许多地方虽然有勉励重养的政策，但是目前来看重养的成效并不是很梦想。预计到年底生猪产能应该比现在还要再减少一部分。那么，到时候生猪价格和猪肉价格约摸还要再潞傍上涨。” 王亚男补充说。