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自去年开始，互联网巨头们相继进军养猪业，用智能监测、AI图像识别等一系列高新技术来管理猪场，在降低成本、提高质量上做出了巨大贡献。反观传统养猪业，受限于规模小、环保不达标、以及食品安全不透明等问题，正面临前所未有的挑战。
一、养猪市场规模达1.2万亿元，是智能手机的2倍 我国是世界上最大的猪肉消费国，人均每年消费约60kg猪肉。同时，中国的生猪养殖也位居世界第一，每年全球市场上有60%的生猪来自于中国。 前瞻产业研究院发布的《生猪养殖行业市场前瞻与投资预测分析报告》一文中显示，我国生猪养殖产业市场规模巨大。按生猪平均价格15元/kg，出栏体重115kg，全国年出栏量7亿头测算，生猪养殖市场规模高达1.2万亿元。这个数字，几乎是智能手机总销售额的2倍多。表明中国养猪业非常有利可图。 但是，国内生产的猪肉远不够满足强烈的市场需求，中国每年猪肉进口量都在上升。2009年，国内猪肉进口仅13.5万吨，到高峰期，这一数字已达162.02万吨，是7年前的12倍。 这是由于，中国的生猪养殖行业受限于技术发展和管理落，中国养殖每头生猪的饲料成本是美国的2倍，人力成本是美国的5倍。
二、我国传统养猪业存在的问题 1.养殖规模 美国超过80%的猪肉来源于大型养殖户。受益于规模化养殖带来的饲料、机器机房、水电动力成本下降，美国的生猪价格在国际市场中一直有很强的竞争力。 而我国，多年以来一直延续着小农经济时期的散户养殖，主要满足自身需要，家庭消费不了的猪肉才流向市场。近些年规模化养猪比例也在逐年上升，但总体而言，仍然是家庭养殖、中小养殖场占比较多，大型养猪场非常少。 散户养殖导致成本偏高、市场信息不透明、猪肉价格变动大等问题。2006年~2015年之间，我国生猪价格最低为5.96元/kg，最高价格19.68元/kg，差额几乎达4倍之多。
2.养殖环境 在我国，有相当一部分非规范化猪场生猪生存环境极其恶劣，空气质量、卫生环境、生物安全等很多方面根本不达标，严重影响生猪的健康状况、生长速度、饲料利用率、养殖成本、养殖效益以及猪肉品质。 2017年以来，国家针对养猪业陆续出台了一系列环保政策，规定了饮用水水源保护区、风景名胜区等一些禁养区域，对养猪产生的粪便、污水排放，以及染疫猪肉的处理都做了严格规定，淘汰了一大批不合格的传统养猪散户和猪场。这也为互联网企业进军养猪业腾出了空间。 3.喂养技术 散户养殖和传统养猪场大都采用人工饲养的方式，一方面是人力成本过高，另一方面，受个体技术差异的影响，喂养过程中有非常大不确定性。喂养方式不科学导致饲料浪费，甚至引起疾病问题。
4.疫病防控 养猪是一个高风险行业，一旦出现大规模的疫情，猪场会损失巨大甚至血本无归。一些中小猪场面对疫情时的防控与救护能力弱，或者因为没有接种正规的疫苗，无法抵御疫病的侵袭。而大型养猪场由于仍然采用人工养殖，无法及时检测出疫情，导致疫病大量传染，或出现疫情复发，损失惨重。 5.食品健康 食品安全问题一直备受人们关注，新闻上屡次曝出打激素、注射瘦肉精等问题，让消费者难以吃上放心肉。另一方面，随着国内消费升级的出现，一些城市中产对猪肉品质的要求提高，希望吃上健康、绿色的猪肉，而传统养猪场往往注重产量，进行无差别化养殖，无法满足这个要求。此外，国内养殖场很难形成品牌效应，市场信任成本非常高。 三、AI养猪的现状 1.阿里的“ET大脑” “ET大脑”是阿里云和四川特驱集团研发的“世界首创AI养猪”技术，它是基于机器视觉技术的视频分析，为每头猪建立档案，包括猪的品种、日龄、进食状况、运动强度等数据。这些数据可对猪的进食特征、行为特征等方面进行分析，及时给出最佳喂食建议，方便饲养员针对每个猪的当下状况进行最科学的投喂。 比如一只猪长卧不起，ET大脑就会判断它是怀孕还是病了，提醒人工及时介入。在养猪的过程中，刚出生的小猪通常会面临被母猪压住导致死亡的问题。AI养猪可通过图像识别、叫声识别、温度感知等技术，分辨每天有多少小猪出生，判断顺产还是助产，以及哪只小猪被压等状况。 预计ET大脑投入使用后，可以让母猪每年多产3头小猪仔，猪仔死淘率降低3%左右。
2.京东的“猪脸识别” 我们在智能手机上早已实现了人脸识别，而猪也有“猪脸识别“。京东的这项技术是通过识别每只猪的面部表情、体型状况，来观测和记录猪的体重、生长、健康情况，自动调节风机、水帘、暖气等设备，控制猪舍温度、湿度，实现猪饲料的精准配置，以达到节约成本的目的。 京东预测，该技术投入使用1年内，生猪养殖的人工成本可减少30%~50%左右，饲料使用量将降低8%~10%，出栏时间平均缩短5~8天。按照中国每年出栏7亿头生猪来计算，京东AI养殖技术可以帮助产业每年降低超过500亿元成本。 3.网易的“音乐猪” 与近两年才开始入局养猪业的阿里、京东不同，网易早在2009年就开始布局养猪事业了。网易采用的是精耕细作的养猪方式，为猪提供了一个人性化的生长空间，比如听音乐、玩玩具、蹲马桶、住有猪场"安缦法云"之称的猪舍、不用限位栏、吃自动投食的液态料。系统还为每头猪规定了运动量。网易认为，未来市场上需要的不是一头200公斤的猪，而是200公里的猪。除此之外，还规定了每只猪必须饲养300天以上才能出栏，保证猪肉的品质。由于网易全部采用自有养殖场，有利于将品质掌握在自己手里，容易得到消费者的信任。 对品质的要求带来饲养成本上升，因此市场价格也很贵。普通猪肉通常在10~20元一斤，而网易的猪卖到70~80元一斤，这个价格主要瞄准的是中产阶级。由于网易猪的出栏天数较，猪场少，虽然价格如此高昂，但仍处于供不应求的状态。
在本文中，我们梳理了传统养猪业的问题以及AI养猪的核心竞争力，目前养猪业正处于创新变革的重要时期，必须加快转变发展方式，跟上技术的步伐，否则将被这些互联网企业完全挤出市场。 本文原文出处来自《AI养猪正在崛起，传统养猪业面临淘汰？》 |
