12月19日,由山东省企业联合会、山东省企业家协会和山东省工业经济联合会举办的2019山东百强发展论坛上,发布了《2019年山东省百强企业、工业百强企业》榜单。在百强榜排名第54位的山东新希翼六和集团,以6077%人均利润总额增幅,位居2019山东省百强企业人均利润总额增幅首席名。而在上一年度山东百强企业榜单上,山东新希翼六和还是唯独一家亏损企业。一场超级猪周期,正在改变整个中国的养猪业格局。山东新希翼六和集团人均利润急剧增长的背后,是一场从乡村到城市的食品安全产业集群的重构。

　　农民养46头猪 可以卖到28万元

　　对于猪价上涨,曾任新希翼六和集团联席董事长兼CEO的陈春花日前的演讲中有一段活泼描述——

　　“我在历史上从来没看过一个农民养46头猪可以卖28万元,吓死人。他说他自己卖的时候都心惊胆战,以为是假的,然后,终于拿到钱了,明天潞傍卖。”

　　手头有猪,并且还没有“中招”,那今年这个行情,绝对赚得盆满钵满。

　　被誉为“养猪界华为”的温氏股份,发明了40多位亿万富翁,位列创业板十大最赚钱公司榜首,超过了搞医药生物的迈瑞医疗、新能源行业的宁德时代、消费电子行业的蓝思科技。2018年,温氏股份卖出2229万头猪,营收572.36亿元,卖猪收益达329.45亿元。而养猪不到3年的新希翼,股价同比累计上涨183.04%,市值达到841.09亿元。

　　今年这轮超级猪周期开启之前,2018年上半年,新希翼养猪亏损1.8亿元,导致全年净利润同比下滑1/4。新希翼六和2018年上半年的年度报告称,“生猪价格在经历了2016年高位运行后,2017年陷入下行调整期,2018年上半年猪价总体处于下降通道,呈现低位颠簸走势,一度跌出近8年最低价。”

　　2019年上半年,新希翼六和卖了134.34万头猪,同比增长8.33%,营收19.23亿元,同比涨27.01%,毛利润3.66亿元,同比涨225.08%。2019年9月卖了35.76万头,营收9.15亿元,均价26.75元/公斤,同比涨88%;10月卖了37.69万头猪,营收13.42亿元,均价33.98元/公斤,同比增添266%。

　　以24家上市公司今年上半年表现看,温氏股份、龙大肉食、新希翼六和都赚了,牧原股份今年上半年却亏损1.56亿元,缘故何在?2019年7月,新希翼集团董事长刘永好在青岛举行的正和岛创变者年会上揭了秘——“我们在全国做到了养猪场过滤空气。非洲猪瘟来了,我们收益最大,受影响最小。”

　　养猪还要过滤空气?闻起来像天方夜谭。刘永好说,三四年前,新希翼上这套新风+空气过滤系统时还被耻笑,因为成　　养猪厂装新风系统 跟外部尽全隔离本太高了。养1万头猪,光空气过滤系统成本就约50万。

　　现在,“二师兄”住的房子,尽全按照当年对付SARS的主意,跟外部尽全隔离,连苍蝇蚊子都进不了。

　　猪场的空气精细到什么程度?发明PM10多的时候,就喷水降尘;PM2.5高时,就喷消毒剂;PM1高时,还喷益生菌或者精油。

　　猪喝的水,是用臭氧消了毒的。猪粪和胎衣等固体污染物,有单孤的发酵罐,先进行干湿分离,出罐后15天生物发酵后,外表像奶粉,其实已经是可以挣钱的有机肥了。

　　新希翼六和在莱西投资的养猪场,最外一层围墙都有3米高,建这么高,防老鼠、防飞虫、防粉尘最实用。猪场内围墙套围墙,不同功能区有孤立的围墙和消毒通道。场外员工陷入生产区,比医生进手术室还严厉,至少需要72小时消毒隔离,还要洗澡、换衣裳,每进一道门都有专门消洗通道,猪舍入口均采用双开门设计。这样的安全防控也升级到饲料厂,进饲料厂也要洗澡、换衣裳。

　　去年,中国确诊首例非洲猪瘟后,新希翼六和首席光阴学习了法国合作伙伴的防控经验,对猪场设计了四级防控一共108个防控点,猪场安装了摄像头。新希翼一个猪场全场累计安装1236个远程摄像头,位于出入口的摄像头具有人脸识辞功能。饲料、服务车、物资的防控也一个不漏。

　　新希翼和国内多所大学及研究机构合作,建立动物保护实验室,用信息化手段防控疫病,2013年和青岛湛蓝生物建立动保实验室,投资2000万元;2014年1月,和青岛农业大学建立动保实验室,投资1亿元。这些实验室根据流行病学调查结果,定期发布区域内疫病最新流行趋势,提供防控方案,进行实行疫情预警与跟踪。目前新希翼已经在全国建了77个实验室,检测仪最快两个小时出结果。

　　多重因素作用下 行业濒临重新洗牌

　　美国现在每年出栏1.3亿头猪,每天产出的大量猪粪怎么处理?美国养猪场地板采取全漏缝或半漏缝地板,粪便经踩踏后自动漏进下面的集粪坑中,半年集中清理一次。

　　我国每年产生近38亿吨的畜禽粪污,要是不加以利用,会对环境造成硕大污染,近几年,中国因环境问题关闭的养猪场占到整个养猪场的一半以上。

　　一套污水处理系统均匀在6万—8万,一辆专用运猪车在20万—30万,包括猪场环境管理、疫病防治等,综合算下来,如今养100头猪需要投入25万元,这不是普通散户能承受得了的。环保、疫情、行情、产业变革,对养猪行业进行了一轮轮洗牌。

　　新希翼位于山东阳谷张秋镇曹堤口村的养猪场,周围种的全是成片楸树,养猪场每天产生的液体污水经过处理后达到灌溉用水标准,用于浇灌猪场周围这10万棵喜水肥的楸树。新希翼在夏津的养猪场,种着10万棵毛白杨,搞循环经济。企业不光卖猪,还卖肥料、卖林木。

　　这场变革引发的影响,不光是农村房前屋后见不追薯圈,闻不见鸡啼、猪啼了。这意味着,以后养猪就是大企业的事了。

　　10月16日,刘永好在全球食品安全倡议中国主题日说,非洲猪瘟重创了中国传统的以中小养殖户为主的养殖体系。同时,中国的硕大市场也催生了规模化、现代化并具有先进防疫和监测技术的高标准养殖体系。

　　养猪业正在成为 资本密集型行业

　　这场产业重构引发了养猪界的一波“大干快上”。9月29日,新希翼六和总投资约40亿元在莱西建的养猪项目开工,这个项目年出栏200万头,光饲料就需要60万吨。

　　12月4日,新希翼发公告称,拟投资超89亿元建9个养猪项目,按照山东夏津“聚落式”模式养殖,预计新增出栏686.5万头猪。新希翼的目标是2022年达到年出栏2500万头目标,相当于再造一个温氏股份。这个中国首席、全球第三的饲料界老大转型养猪,画风和原来截然不同,莱西建的这个项目还要发展成产业旅行,要吸引人来观光。

　　养猪的大型猪企现在成了“养猪管理公司”,它和原来的猪企有什么不同?首先,养猪管理公司是一个资本运营公司,从新希翼最近一年的动作可以看出,养猪业正在成为一个资本密集型行业;第二,养猪公司成为平台型企业,输出各种管理标准、技术标准和安全防疫能力;第三,这类猪企都是科技公司,具有很强的研制能力,所有流程都被信息化;最后,金字塔底层是分散在全国的家庭农场。

　　一个值得注意的信息是,11月6日进博会期间,中粮集团宣布2020年从丹麦皇冠集团进口1亿美元猪肉,这个消息导致美国芝加哥瘦肉猪期货当天下滑逾3%。

　　丹麦皇冠集团是全球最大猪企,其出产的猪肉2018年5月通过阿里巴巴首次进中国,让国人见识了全球最先进的养猪理念。这家猪企成立133年只研究一件事,为了出产高品质猪肉,在药品使用、运输等环节制定了100多项请求。

　　它还有许多让中国人看起来不可思议的规矩:所有猪农必须有专业学位,并且要学管理和哲学;猪饲料人也能吃,因为不添加任何生产激素;每头猪有2平方米运动空间,跑累了、脏了有自动化洗澡设备,做到勤洗澡;猪被宰杀前要闻音乐、洗澡,陷入二氧化碳室,在感受不到痛苦的情况下结束一生。皇冠集团以为,这不光是出于人道主义,他们以为,猪惟独在身心放松的状态下被屠宰才不会分泌应激激素,肉质会更好。作为养猪大国,丹麦甚至专门为猪的福利进行了立法。

　　据悉,2018年3月,皇冠集团在浙江平湖投资建设的工厂已正式开工。

　　中国养猪企业怎么办?在这场前所未有的大浪淘沙式的升级迭代中,山东养猪界如何找准自己的定位?

　　(注:2019山东企业100强营收、利润,实际指2018年度企业发生的营收、利润。)