2021年，山东畜牧业生产实现“十四五”良好开局，生猪产能已恢复至非洲猪瘟疫情前水平，牛羊生产基本平稳，家禽生产稳中有增。全年猪牛羊禽肉产量815.1万吨，比上年增加93.3万吨，增长12.9%。

　　一、生猪产能已恢复至正常年份水生平猪养殖规模惯性扩张，产能持续释放。2021年末，山东生猪存栏3151.0万头，比上年末增加217.1万头，同比增长7.4%。其中，能繁殖母猪存栏289.1万头，同比下降7.0%。2021年，山东生猪出栏4401.7万头，比上年增加1057.0万头，增长31.6%。全年猪肉产量355.9万吨，比上年增加84.9万吨，增长31.3%。

　　二、牛羊生产总体稳定2021年末，山东牛存栏279.8万头，比上年同期增长0.4%。全年牛出栏280.0万头，同比增长1.6%;牛肉产量61.3万吨，增长2.7%;牛奶产量288.3万吨，增长19.4%。2021年末，山东羊存栏1466.4万只，比上年同期下降2.4%。全年羊出栏2373.4万只，同比下降4.7%;羊肉产量33.0万吨，下降3.0%。

　　三、家禽生产稳中有增2021年末，山东家禽存栏8.46亿只，比上年同期增长1.1%。其中，肉鸡存栏4.52亿只，增长3.6%。全年家禽出栏26.35亿只，同比增长4.3%;禽肉产量364.9万吨，增长2.2%;禽蛋产量455.4万吨，下降5.3%。