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总体来看，在过去的几十年中，全球主要的养猪国家的养猪模式趋于同质化。全球化的进程以及国与国之间关系的紧密，导致养猪设施、品种及其他一些方面变得越来越相似。完管如此，各地的养猪产业还是存在一些重大差异，比如在监管框架、组织形式甚至养猪“哲学”等方面，而这些差异最终会反映到生产效率指标中。 在此背景之下，养猪数据公司Pigchamp的数据分析团队，尝试对美国和西班牙这两个代表性的不同养猪模式进行了对比。为此，他们使用了他们系统中2019年的两个国家的部分养猪数据，涉及627个猪场(美国365个，西班牙262个)的1,088,486头母猪，作为代表性样本数据进行对比。这两大系统最重大的区别是： 美国： 世界第二大猪肉生产国(2019年生产647万头母猪和1253万吨猪肉)。 环保要求更低，没有最大存栏限制，猪场平均规模更大(所用数据中平均每个猪场2606头生产母猪) 没有广泛使用的动物福利条例，当然这种情况也在快速变化。 倾向于提高母猪年产仔数，因此也就倾向于缩短哺乳时间。 西班牙： 世界第四大猪肉生产国(2019年生产258万头母猪和464万吨猪肉)。 有比较大的环保约束，猪场的最大规模有具体法律规定，猪场平均规模更小(所用数据中，平均每个猪场存栏523头生产母猪)。 有强制性动物福利法规 对最少哺乳天数有限制(至少28天，除非另有规定) 母猪年产仔数受到以上因素的制约 首先作为一个整体的预览，图一展示的是两国的对比生产力树，这棵树上展示并关联了两国的核心生产力指标(KPIs)，把表征生产力的数字指标——PSY——分解成了妊娠和分娩两条线。 作为生产力树的补充，下表对各个生产指数进行了显著性检验，即最后一行的p值。p>0.05表示差异不显著;0.5>p>0.001，差异显著;p<0.001，差异极显著。 几个对比重点： 西班牙的PSY略高(26.93对26.08)，每头母猪每年比美国多产0.85头仔猪。 在妊娠分支上，美国的哺乳时间明显较短，比西班牙少4.51天(20.65天对25.16天)，美国的返情率和分娩率都较好。但是如果以年产窝数来权衡，那么美国的繁殖效率仅仅是略高(2.31对2.28)。原因是美国每头母猪每年平均多积累8.16天的非生产性天数(49.1天对40.9天)。 性能差异最大的是在分娩这条分支上。西班牙的母猪更高产(窝产仔数15.17比14.70)。产仔损失(死胎加木乃伊之和)，西班牙为9.86%，美国为10.20%;哺乳期损失(断奶前死亡率)，西班牙为13.16%，美国为14.55%;都是西班牙略好。因此，西班牙的窝均断奶数明显更高，对比美国高0.57头(11.83比11.26)。 所以，作为一个初步的结论，我们可以说，美国实现了比较高的繁殖率，这是通过缩短哺乳时间来实现的。但是繁殖率的提高被西班牙在妊娠和分娩方面的更好的表现所抵消。因此，以每头配种母猪每年提供断奶仔猪数来计算，西班牙的养猪生产率要高于美国。 |
