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近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所优质功能畜产品科技创新团队开发出用于畜禽肉新鲜度快速检测的新型小分子荧光探针，为高通量快速检测畜禽肉产品开辟了新路径。相关研究成绩发表在《食品化学(FoodChemistry)》上。 据张军民研究员介绍，随着人们生活水平的提高，各类畜禽肉产品走上人们的餐桌，人们的观念也渐渐从吃得饱向吃得好、吃得安全转变。pH值是反应肉品质的重大参数，通过pH变化可以判断肉的新鲜度，但目前常用的pH计和pH试纸较难实现高通量快速检测，因此开发高通量的畜禽肉新鲜度检测方法具有重大意义。 该研究团队基于有机合成和荧光分析法，以萘酰亚胺为荧光母体，4-(2-氨基乙基)吗啉作为pH响应基团，开发出用于新鲜度快速检测的小分子荧光探针。该探针可对pH值进行实时响应，pH检测范围为4.5-8.0.满足市售畜禽肉产品新鲜度的检测需求。相较于目前常用的pH计和pH试纸，基于荧光探针的新鲜度检测方法具有高通量优点，为畜禽肉品质快速判定提供了新方法。 该研究得到中国农业科学院科技创新工程等项目的资助。 ?
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经济作物稳中有升，畜牧业生产稳中略降 前三季度，全省油料种植面积同比增长2.2%，蔬菜种植面积增长2.3%，青饲料种植面积增长2.6%，药材种植面积下降10.0%。全省蔬菜及食用菌产量110.6万吨，增长2.1%。全省猪牛羊禽肉产...
国庆节以来快速拉涨的猪价在近日涨势渐缓。记者梳理发觉，自上周五开始生猪现货价格连续回落，相关数据显示，全国外三元生猪价格由10月14日的28.36元/公斤回落至10月17日的26.98元/公斤，跌幅约4.9%;期货市场方面，生猪...
1-8月，巴西向中国出口371,358吨，较2021年同期减少了15%;8月当月出口39,887吨， 减少了31%。 根据巴西动物蛋白协会(ABPA)统计：8月巴西禽肉出口合计437,800吨， 较去年同期增长了15.3%;出口收入增长了36.1%。 2022年1-...
近日，国家统计局云南调查总队公布报告显示，党的十八大以来，云南畜牧业生产呈现出生产能力明显提升、产品产量较快增长、标准化规模化发展步伐加快的良好局面，总体发展成效显著。 数据显示，2021年，我省猪牛羊禽肉类...
猪肉批零价格小涨 据杭州市商务局市场监测统计，上周(7月11日-7月17日)，生活必需品市场货源充分，猪肉批发价和零售价小幅上涨，蔬菜供应量增加。 上周市区猪肉日均供应量6211头，与前一周对比减少10.7%，生猪到杭价23....
根据国家统计局河南调查总队消息，今年上半年，河南畜牧业生产稳中向好，养殖效益好转。生猪核心产能稳定，肉牛奶牛产业发展加快，肉羊和家禽持续保持稳定，肉蛋奶有效供给水平进一步提升，为抗击新冠疫情奠定了扎实的...
猪肉概念股快速拉升，大北农涨4%，巨星农牧、广弘控股、天康生物涨约3%。梳理数据发觉，生猪平均收购价格和白条肉平均出厂价格环比已连续9周上涨，9周累涨幅分别为19.7%和16.8%。 另据全国农产品批发市场价格信息系统监...
俄罗斯国家养禽者联盟总经理谢尔盖拉赫秋霍夫在“肉类和配制饲料行业2022年发展前景”会议上表示，俄罗斯第一季度禽肉出口量同比增长50%，4月可能增长20%。 拉赫秋霍夫指出：“我们的出口量增长非常明显。最新数据显示...
中粮期货解读生猪盘中快速跳水超4%：近期猪价上涨主因养殖端长期处于亏损状态，盼涨心情较重，短时惜售心情渐起，散户率先压栏惜售，造成市场有效供应缩减。猪价在一个月内快速上涨20%左右。 随着猪价上涨，屠宰企业收...
5月9日下午，山东省政府新闻办召开新闻公布会，介绍全省春耕春播及农产品稳产保供情况。记者获悉，目前，全省畜禽规模养殖比重达到85.5%，高于全国15个百分点，创建国家级畜禽养殖标准化示范场492家，位居全国首位。今...
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