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第一次明显的感到猪肉消费有所下降是在2019年和2020年。因为2018年非洲猪瘟疫情在我国爆发致使生猪产能受损，因此猪肉价格暴涨至三四十元一斤。一般在正常年份，猪肉消费量为5500万吨，2019年至2020年锐减至4500万吨。供给短缺、肉价暴涨，肉类消费开始被部分禽肉、牛羊肉补足，那两年，猪肉占家庭肉类消费的比例从之前的65%左右跌至55%左右。 那么，2021年生猪生产恢复，猪肉供给又到了过剩的阶段，而猪肉占家庭肉类消费的比例也回升至65%。 但是，业内专家认为肉类消费格局的转变已经在路上。特别是国内猪肉消费的变化，应引起养猪业的警惕。 首先，整体来看，中国居民人均猪肉消费已靠近饱和，过去持续快速增长的态势将出现明显转折，预估未来5年猪肉年均消费增速将放缓至1.5%-2.0%。 其次，消费习惯的转变，特别是年轻一代的消费习惯转向，更偏向于牛羊肉、水产品。 然后，人口老龄化因素。老年人更偏向于清淡、易消化、营养丰富肉类，因此相对于猪肉，禽肉和牛肉更符合需求，且蛋奶类消费也对猪肉消费有较大程度替代。 其实，小编到觉得，如果猪肉价格存在价格优势的话他依旧是百姓消费肉类的首选，猪肉依旧是中国最大的肉类消费品种。只不过，综合以上因素来看，猪肉消费需求将趋于稳定也将是大致率时间，而且即便猪肉消费在肉类消费中的占比将会下降，预估也仍占55%上下，餐桌主位很难动摇!
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