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生猪2301合约跌破18000元/吨整数位关口。截至发稿，生猪主力2301合约跌6.11%，报17985元/吨。 据卓创资讯监测，供应方面，周内规模养殖场继续减重增量出栏，但散户大猪出栏亦有增加，总体看，全国生猪交易均重仅微降，卓创资讯监测全国生猪平均交易体重126.69公斤，环比降幅0.37%。需求方面，本周屠宰企业开工率环比继续上涨。周内生猪供应增加，屠宰企业收购顺畅。气温下降叠加猪肉价格下跌，刺激终端需求提升，且南方腌腊相继开始，屠宰企业猪肉订单增加，开工率继续上涨。重点屠宰企业周度平均开工率29.31%，环比涨2.64个百分点。 数据方面，12月9日，国家统计局公布11月份CPI数据。11月，猪肉价格同比上涨34.4%，影响CPI上涨约0.47个百分点;环比下降0.7%，影响CPI下降约0.01个百分点。 国元期货认为，上周猪价大幅下跌，主要因疫情放开后，北方感染人数飙升，自我防护意愿较为强烈，餐饮并没有如期恢复，反而较解封前更加冷清，此外由于各行业感染人数的增加，各企业复工复产的受到影响，加上近期供给端恐慌性抛售，屠宰场积压大猪待宰现象增多，压价心情较强。随着春节临近，散户以及部分游资育肥户恐慌心情加剧，抛售心情日益突出，生猪供给呈现进一步宽松的表现，国内生猪价格下降速度较快。 需要注意的是，今年春节较早，也就是说旺季集中消费时间较短，加上现在人们自我防护意识较强，聚餐以及旅行活动恢复仍会限制，因此终端需求并不会恢复到疫情前水平。目前生猪产业链上下游都受到疫情的影响，加上腌腊灌肠活动因气温较高延后，因此今年腌腊灌肠活动结束时间可能较晚，随着春节备货以及腌腊灌肠的持续，预期需求端真正好转要等到冬至前后。因此短期经过这波恐慌性抛售后，预期在12月下旬现货价格将企稳反弹。 瑞达期货分析师表示，价格上来看，本周外三元生猪价格普遍下降。供应端来看，规模场开始集中放量，同时由于标肥价差收紧，二次育肥猪也开始出栏，导致供应端压力集中释放，出现恐慌性出栏的恶性循环。需求端来看，虽然气温下降导致腌腊需求集中开启，屠企开工率上升，但是前期养殖端对于需求期望过高，整体而言需求增量不足以对冲供应端压力。总体来看，供需格局宽松，供应端存在较大压力，如果需求无法进一步提升，预估猪价将继续保持弱势。 东吴期货分析称，消费端，随着全国气温下降，南方腌腊相继启动，此外各地防疫政策出现拐点，或对消费形成潜在利好，但实际作用或将有所滞后;供应端，临近年底，集团场为完成年度出栏目标，12 月出栏计划量继续增长，散户前期压栏大体猪也赶在冬至前后积极出栏，短期供应冲击大于消费提振，生猪呈现近弱远强的格局。
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