入冬以来，给人的感觉是始终不怎么冷。据测算，今年11月份全国平均气温为1961年以来历史同期最高，而气温的偏高对猪肉需求市场却不怎么利好，因为以往的年份南方腌腊需求早已经开启，而今年却是迟迟不动。

　　不过，大雪节气过后，南北大部地区气温下跌至入冬以来新低，而且，最近几日南方地区腌腊需求相继提升,特别是西南地区腌腊增量相对明显,市场对大猪需求量上升。在此影响之下，北方地区居民猪肉消费积极性也有所回升。需求较前期出现偏强好转，继而带动下游市场白条走货加快,屠宰企业整体开工率也持续小幅提升。

　　而在消费端支撑增强的影响下，养殖端恐慌抛售心态有所减弱，市场供应也较前期趋紧，特别是养殖户出栏积极性下降，继而屠宰企业上猪节奏减慢，低价采购难度增加。

　　在需求出现好转并且存有预期的情况下，养殖户出现了刹车，但是后面集团猪企的放量情况还是值得关心，毕竟普通养殖户的出栏压力其实没有多大，但影响比重较大的集团猪企出栏情况才是重头戏。