在以往的年份，冬季腌腊行情的启动是需求端的一个重头戏。但是，近年来腌腊行情的表现有所减弱。特别是2024年的腌腊需求好像没有了以前的氛围和热烈的需求，呈现出反响平平的效果，即便是在冬至前后的腌腊高峰期，它的提振效果依旧不明显。

　　究其原因，主要还是需求端的变化。因为大经济环境的影响，市场购买力下降，消费降级，这是全部行业都面临的一个问题，因此，这两年以来消费市场呈现相对疲软状态，大家不乐意做更多的消费，这是必须直面的一个问题。

　　再一点，消费情况出现了变化，一个是人们饮食习惯的变化，一个是消费呈现多元化。同时，虽然当下的猪肉价格并不很贵，但是与去年对比还是涨价了，猪肉价格尤其能够反映消费者的心理，一旦猪肉涨价，人们就会少买一些肉。

　　此外，就是供应充分。二季度以来，新生仔猪和能繁母猪均呈现恢复增长的趋势。而进入四季度，养殖端持续放量，规模大厂抢跑，一时间大猪、标猪同步释放，导致供应增速大于需求增幅，因此需求端反响平平。