芒果是热带水果，品种也比较多，台芒、青芒、鹰嘴芒各有各的特点。芒果不仅可以鲜食，还可以加工成罐头、蜜饯、果酱等食物，深受消费者的欢迎。下面我们一起来了解一下2019年芒果价格多少钱一斤?如何加工成芒果酱?

一、2019年芒果价格多少钱一斤?

2019年近期芒果的价格基本在4-8元一斤，芒果的价格会受到很多因素的影响，比如地区、品种、质量、上市时间、购买渠道等，所以有一定差异的话是正常现象。下面我们根据相关网站的信息可以了解到近期各地芒果价格变动。

北京朝阳区大洋路农副产品批发市场芒果价格7.5元一斤;

北京丰台区新发地农产品批发市场芒果价格7.5元一斤;

北京市通州八里桥农产品中心批发市场芒果价格4.25元一斤;

天津市西青区当城蔬菜批发市场芒果价格6元一斤;

天津市西青区红旗农贸批发市场芒果价格5元一斤;

石家庄桥西蔬菜中心批发市场芒果价格6.5元一斤;

河北邯郸(魏县)天仙果品农贸批发交易市场芒果价格4.5元一斤;

太原市河西农副产品市场芒果价格5元一斤;

山西长治市金鑫瓜果批发市场芒果价格5.5元一斤。

二、芒果如何加工成芒果酱?

芒果酱在市场上也是比较受欢迎的，因为现在人们追求快生活，所以经常会吃到面包吐司类的食物，这个时候来一点芒果酱的最好不过了，那芒果如何加工成芒果酱?

芒果酱具体的加工流程选择原料、清洗原料、去皮打成泥、煮、加配料、加热之后浓缩、装罐封口、杀菌之后冷却等。

具体的操作的时候要注意以下几点：

第一，在选择芒果果酱的原材料时要注意芒果的成熟度，一般选择成熟度适中、香味比较浓郁的是合适的，因为这种芒果的果胶含量是比较高的。如果是太成熟的芒果果胶含量就低一些，没有成熟的芒果口感不好，还可能会不成浆。

第二，芒果打浆的时候要将芒果洗净之后去皮切成小块，这样用打浆机打出来的芒果更粘稠。

第三，芒果果酱加热的时候要煮沸十分钟左右，这样就可以减少变色的发生，因为破坏了酶的活性。为了提高果胶的含量，可以蒸发掉部分的水。在加热过程中，要注意边搅拌、边观察，以免出现糊底的现象。