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鳗鱼多少钱一斤?有什么营养价值?

来源:农业知识 www.yangji120.com/nongye/ 发布时间:2019-09-19

鳗鱼又称鳝鱼,是指属于鳗鲡目分类下的一系列物种,它的外观和蛇类很相似,但是没有和蛇类一样的鳞片,一般产于咸淡水交界海域。鳗鱼是世界上最纯净的水中生物,其对生活的水域的水质要求很高。那么这种鱼今年多少钱一斤呢?具体有什么营养价值呢?

一、鳗鱼的价格

鳗鱼的价格只要和它的产地和品种有关,不同地区的鳗鱼价格并不一致,具体的价格还是以当地市场的价格为准。根据鳗鱼的最新行情价格来看,在广东的市场鳗鱼价格为44-46元/kg,菜鳗出口价高达80元/kg,广西的出口价高达58元/kg,浙江则只有24元/kg。如果是野生的鳗鱼,价格就更不好确定了,一般只会比人工养殖的鳗鱼更贵。

鳗鱼的人工养殖产业也十分完善,国外宏观经济与政策环境使得鳗鱼养殖呈发展与保护并重的态势,近些年世界鳗鱼养殖产量呈不断增长趋势。总产量基本稳定在23万t左右,主要产区集中在亚洲,其次是欧洲、非洲和美洲。鳗鱼消费市场主要集中在日本、韩国、我国港澳、东南亚、欧洲、美国和加拿大等国家和地区。中国鳗鱼养殖(以欧洲鳗和日本鳗为主)总产量居世界第一,约占世界总产量的70%,鳗鱼主要用于出口(主要出口地为日本和韩国),国内消费量很少。

二、鳗鱼的营养价值

鳗鱼体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人很好的保健品。具有补肾强身的作用,对于提高人体的免疫力有着很好的效果。鳗鱼肉含有丰富的磷脂,是大脑不可缺少的营养素。鳗鱼可以补充这些人体所需的氨基酸,对于预防疾病也是有好处的,而且也可以起到补脑的效果。另外鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA,含量比其他海鲜、肉类均高。

此外鳗鱼富含的维生素A和维生素E是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素E和维生素A等物质,对于保护肝脏、预防视力退化、恢复精力有很大益处。鳗鱼含有丰富的维生素和矿物质,对于提高体质恢复精力有好处。

以上就是关于鳗鱼的一些相关知识了,想食用鳗鱼的朋友可以去市场上看看有没有鳗鱼出售,鳗鱼的味道鲜美,使用方法也多种多样,爱吃的朋友不妨多尝试一下。

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