鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵。富含胆固醇、蛋白质和氨基酸,营养丰富,是人类常食用的食物之一。那买来的鸡蛋放了一个月还能吃呢?大家不妨一起来看看吧。
一、鸡蛋放一个月还能吃吗 在常温条件下保存,冬季室内可以放15天,夏季室内可以放10天。 在冰箱里保存,温度维持在2到5℃的情况下,鸡蛋放一个月是可以吃的。
二、鸡蛋的主要价值 1、蛋白质:鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含13克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。 2、脂肪:每100克鸡蛋中含脂肪11.1克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。 3、胆固醇:鸡蛋黄中含有较多的胆固醇,每百克可高达510毫克。对胆固醇正常的老年人,每天吃2个鸡蛋,其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克,不会造成血管硬化。但也不应多吃,吃得太多,不利胃肠的消化,造成浪费,还会增加肝、肾负担。 4、氨基酸:鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。 5、其它微营养素:鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克,但蛋黄中的铁为非血红素铁,与卵磷脂结合存在,利用率仅为3%;蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。 以上就是整理的鸡蛋放一个月还能吃吗的相关内容,希望对你有所帮助。 |