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鹌鹑蛋是一种常见的食物，而且它也是一种营养价值丰富的食材，鹌鹑蛋不但营养成分丰富，而且还容易被人体所吸收，是一种重要的食物，而煮鹌鹑蛋是一种常用的食用方法，那么，鹌鹑蛋煮多久?鹌鹑蛋怎么煮?下面我们一起来进行一下了解。 一、鹌鹑蛋要煮多久 1、鹌鹑蛋要煮多久，其实并不难，和鸡蛋一样的煮法就可以了。当然对于小鹌鹑蛋来说，简单水煮未免太单调了，有着不同的煮方法哦。五香、茶叶鹌鹑蛋都是可以尝试的哦。 2、把蛋洗干净放入 白开水中一起温火煮，水开后小火煮3-4分钟关火，片刻即食。 3、鹌鹑蛋很容易煮熟，先用冷水泡一会，这样在煮的时候不会开裂，一般水开后3～4分钟就可以，记住在起锅后马上把蛋捞到冷水里再泡一会，可以防止余热把蛋变老同时非常容易去皮。 4、鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高。日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品，且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病，神经衰弱有一定疗效。 二、鹌鹑蛋怎么煮 1、香鹌鹑蛋 鹌鹑蛋洗净，放进锅里，加没过鹌鹑蛋的冷水，加料酒、老抽、丁香一粒、茴香一小把、八角两粒、胡椒少许、香叶两片，大火煮开，加盐和白糖，再煮五分钟，然后把蛋壳轻轻的均匀的敲碎，煮五分钟，连汤盛出，马上就吃也可，放在汤里浸着，过几个小时或一晚上会更入味。 一开始煮不要用开水，会爆开，还有盐一定多放点，这样才有味道。 2、五香鹌鹑蛋 材料: 鹌鹑蛋,盐,五香粉. 做法:先将鹌鹑蛋洗洗,用超咸的盐水泡两三个钟. 把鹌鹑蛋取出,将泡蛋的盐水(不要浪费哦!)加入适量五香粉后煮滚,适当煮煮,煮出五香粉的味道.然后放入鹌鹑蛋,煮滚一会就可以关火 (记住一会就行了,不然蛋会老掉).然后用匙羹把每只蛋压一压,用意系压碎蛋壳容易让汤汁进入.就这样让它在汤里泡,泡得越久当然越入味啦~! 3、煮鹌鹑蛋 (1)、洗干净要做的鹌鹑蛋。准备茶叶花椒八角桂皮茴香姜酱油盐料酒。 (2)、凉水中放茶叶，花椒，八角，桂皮，茴香，姜，酱油，盐，料酒。酱油和茶盐多放。等水烧温放入鹌鹑蛋入锅 (3)、大火几分钟后等鸡蛋煮7分熟用工具把蛋皮敲裂，这样才能入味。 (4)、小火炖到鹌鹑蛋皮成黑红色，裂开的地方呈红色就可以了。小火炖的时间越久味越浓郁。 通过以上的介绍，我们现在知道了鹌鹑蛋煮多久及鹌鹑蛋怎么煮，鹌鹑蛋的分子是非常小的，可以非常有利于我们人体的吸收，现在吃鹌鹑蛋的人是非常多的，在平时食用的时候方法也比较多，我们要注意对身体的食疗功效。 |
