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芥末木耳是一种爽口小菜，它配粥下饭都特别好吃，它是以黑木耳为主要原料搭配芥末等调味料制成的一种凉拌菜，这道菜不但能开胃消食，还能为身体补充丰富营养，想知道芥末木耳有哪些功效与作用可参考下面对它做的具体介绍。
芥末木耳的功效与作用 1、清肠排毒 清肠排毒是芥末木耳最重要的功效，人们吃芥末木耳后能吸收丰富的胶质，这种物质就有人体后能吸附人体内的有害物质，并能让人体内的纤维和粉尘等物质吸附在它们表面，可随身体代谢排出体外，并能清理人类肠道中的食物残渣。 2、减肥瘦身 减肥瘦身是芥末木耳最重要的功效，因为芥末木耳中含有丰富纤维素和天然胶质，这些物质被人体吸收后，能提高人类肠胃消化功能，并能加快身体内食物残渣排出，同时它还能抑制人体对脂肪的吸收，并能加快人体内多余脂肪燃烧和代谢，经常使用能让体重明显减轻会让身材变得越来越苗条。
3、预防血栓 人们多吃芥末木耳还能预防血栓发生，因为木耳具有很强的抗凝血能力，能清理血液中的胆固醇，又能阻止脂肪在血管壁上堆积，还能提高血小板的活性，能促进血液循环，可从根源上阻止血栓生成，但那些患有慢性出血类疾病的人，是禁忌有哪些食用芥末木耳的，不然会让病情加重。 4、养血补血 芥末木耳还是一种能养血补血的美味菜品，它不但含有丰富蛋白质，还含有多种维生素，更含有丰富微量元素体，人体吸收这些营养后能提高身体自身的造血能力，也能让人体出现的贫血症状减轻。 上面为大家介绍了芥末木耳的功效与作用，能让大家知道吃芥末木耳有哪些具体好处，在掌握这些知识后，大家能知道芥末木耳对人体的重要性，再吃木耳时就试着用这种方法来食用它吧。
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