豆腐渣和酒糟含有丰富的营养，被处理之后利用具有很大的经济效益。那豆腐渣与酒糟哪个营养成分高呢？

豆腐渣营养成分高。因为，豆腐渣在发酵过程中分泌与合成的大量活菌、蛋白质、氨基酸、各种生化酶、促生长因子等营养与激素类物质，能调整和提高动物机体各器官功能，提高饲料转化率。