香菇在不同的生长发育阶段对水分和湿度的要求是不同的，培养基内水分过多时，菌丝生长往往因缺氧而停止生长或生长十分缓慢，那香菇注水后不出菇怎么办？

香菇注水后不出菇可能是注水方式不对、棚内温度高或者低、未通风换气造成的。香菇在注水后要加强大棚的通风换气，并控制好棚内温度，可给予一定的光照刺激以及温差刺激来促进出菇。注水需注意如果菌棒重，可先脱袋出菇然后注水，菌棒轻，可先注水再脱袋出菇，一定要在菌棒成熟后进行开袋或注水。