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山药的栽培技术,山药怎么播种

来源:农业知识 www.yangji120.com/nongye/ 发布时间:2021-08-12

山药又名薯蓣,是薯蓣科一年生或多年生缠绕藤本植物。地下块茎富含淀粉、蛋白质和其他碳水化合物。产量高,营养丰富,不仅可以代替粮食,还可以作为蔬菜,可以油炸食品、水煮食品、白糖蒸馏。块茎可贮藏,可延长供应期,具有阻断供不应求的作用。

生物学特性

山药无性繁殖。它有须根系统。发芽后,根在茎基部生长,水平延伸1米。主要分布在20cm~30cm土层中。横截面圆形或多边形,右旋。地下块茎长圆柱形,圆柱形,纺锤形,掌状或块状。皮肤红褐色、黑褐色、紫红色,果肉白色、淡紫色,表面密布须根。叶尖尖,基部戟形,叶柄长,叶腋有侧枝或形成气生块茎,称奇种。

花单生,雌雄异株,穗状,小,白色或黄色。蒴果具3翅,扁球形卵球形,很少在栽培中结果。山药喜欢高温和干燥。块茎在10℃开始发芽。茎叶生长的适宜温度为25℃~28℃。块茎生长的适宜地温为20c~24c。叶子和藤蔓在霜冻时枯萎。块茎能耐受-15℃的地温。短日照能促进块茎和种子的形成。对土壤要求不高,但以土质肥沃疏松、持水能力强、土层较深的砂壤土为佳。

播种

整地、挖沟、挖洞种植山药,宜先用土层较深、易肥沃的砂壤土,然后用充分分解的面粉肥料均匀撒布后再耕。一般山药栽培需深耕,平块和筒体栽培需浅耕深,耕耘30cm后,应按60cm~100cm的宽度进行平畦或高畦栽培。按照2-3米的行距,挖一条深度等于山药器官长度的深沟。一般深60厘米-100厘米,宽33厘米。

挖掘时,表土和芯土堆放在两侧。在阳光下风化后,土壤在晴天被填满。填筑时先填芯土,再填表土。踏步法是用双脚踩在沟壁上,中间留一块松土,每次填土不超过10cm~12cm。一层一层地踩在犁沟上,直到犁沟变成一个垄。把芦苇放在田埂中间的松绳上作记号,等待播种。传统的挖山药沟的栽培方法,费时费力。近年来,江苏省沛县已将挖山药沟的栽培方式改为穴栽。穴播在深秋和初冬。

施肥整平后,在冬季按70厘米的间距和5至8厘米的浅槽放在铲子上。然后用这个孔在直线上钻直径25厘米到30厘米的孔。墙体光滑坚固,洞口直径8厘米左右,深150厘米。2江淮流域3月中旬至4月上旬种植,传统的挖山药沟的栽培方法是垄上开沟,沟底与地面齐平,沟内浇水。用山药尾栽植时,应沿沟沿同一方向水平或斜插,并在每个芽头附近插入旧芦苇茎作标记,以免损伤芽,引导新山药向下延伸。

种植时,山药的施肥应与块茎分开,避免块茎腐烂。在穴内种植时,先用20厘米宽的塑料薄膜覆盖穴内,然后将山药种薯上的芽对准穴内,使新山药顺利进入穴内,最后培育出40厘米宽、20厘米高的垄,与垄作相结合,并在垄间施肥平整。

山药的田间管理

包括浇水、施肥、除草、施肥、覆草、架桥、修剪、修剪和控制单子产量。

1、水肥管理:山药叶片两侧角质层厚,抗旱性强。种植时,浇水后可以覆土,出苗前不能浇水。山药根系分布浅,发生早,水平延伸。锄头容易损伤根系。大多采用拔草、覆土、种草的管理方法。采用分期追肥的方法。在山药沟两侧施用腐殖质肥料或饼肥。6月份茎叶生长良好时施一次肥,7月份块茎和根系积累大量养分时施一次肥。在施氮肥的同时,施用草炭等磷钾肥效果很好。如果用黄肥作追肥,最好远离块茎,以免烧坏块茎。山药行距大,一般套种速生蔬菜,对速生蔬菜进行肥水管理,往往对山药有利,可以节约山药的肥水管理。

2、脚手架、修枝和山药的茎长而细,易碎,容易被风吹坏。山药支架高,产量也高,一般在3米左右。大多数山药不修剪,但去掉2-3根侧枝可以集中养分,增加块茎产量。根据同样的原理,如果山药产量过高,也会影响地下块茎的产量,因此应尽快铲除过多的山药。

3、病虫害防治:山药病害有炭疽病、线虫病、枯萎病、白涩病、根腐病等,虫害有蛴螬、斜纹夜蛾、山药叶蜂等,江淮流域炭疽病和线虫病较为常见。防治炭疽病的农业措施是在雨天拔草、松土、排水,防止洞穴塌陷。一旦发现病害,可喷65%的500倍锌可湿性粉剂或50%的多菌灵胶体悬液800次,每天7~10次,喷2~3次。线虫病是近年来发现的山药主要病害。除提倡穴栽外,还应提倡3年以上轮作。播种前应在10厘米深的种植沟中均匀喷洒杀虫剂。一般使用5%甲氨蝶呤颗粒剂6000g或5%三氯杀螨醇乳油8000g/亩。

繁殖方法

一般来说,山药应该在茎叶完全枯萎的时候收割。产量低,含水量高,山药易破碎。如果你不急于上市,你可以把它留在地里过冬。最迟可以推迟到次年3月中下旬,在发芽前收割。平均亩产(1亩=667平方米)1500公斤-3000公斤。在小范围内可达到7000公斤以上。在江淮流域,山药通常开花不结实。利用无性繁殖材料种植山药有三种方法。

1、顶芽繁殖法:对生薯蓣茎的末端有一个坚硬的不能食用的部分,俗称对生薯蓣的尾部,可以用来繁殖。一般来说,从每片山药中切下60-80克山药尾进行繁殖。种植后,山药尾具有顶端生长、产量高的优点,但繁殖系数不能提高。也就是说,今年的种植面积只能和去年持平。

2、为提高繁殖系数,对山药的食用部位进行扦插繁殖。立即切割,加速发芽,然后在不定芽生长后种植。

3、生长在对生薯蓣腋下的气生块茎可用于扩大繁殖。是山药繁殖不可缺少的方法。具有花少、占地少、繁殖系数大等优点。而零余种繁殖的方法是利用去年采集的零余种,留到今年春天播种。秋季剩余的山药只能接收长13厘米至16厘米、重200克至250克的小山药。它必须在第二年春天重新种植,需要三年才能收到产品。

贮藏加工

山药块茎耐寒,必要时可就地贮藏,可推迟至次年3月上旬和中旬采收。它也可以储存在土窑里。地坑里的山药分层存放,沙土交替。最后,将土壤覆盖成垄状,并用稻草覆盖,防止雨水入侵。可在地窖中储存至次年4月至5月。除了向市场供应新鲜山药外,近年来,新鲜山药还被加工成羊毛或轻条出口。山药是用水浸泡、刮削、硫磺熏蒸、晒干的。将顶部用水浸泡,软化后,撒上淀粉,搓平,切成16厘米-18厘米的山药条,再撒上淀粉,搓平,晒干。

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