为了延长供应期，可以用这种方法贮藏晚秋黄瓜或塑料大棚中的晚秋黄瓜。用于贮藏的黄瓜成熟度可以比商品甜瓜略嫩，但不宜太嫩。太嫩的瓜条在贮藏过程中容易失水、枯萎或腐烂。

黄瓜贮藏方法

黄瓜贮藏最好使用新的大桶，避免使用有油味、腌菜味等异味的大桶。使用旧罐时，在贮存前几天用沸水和碱性表面清洗。夏天放在凉爽的地方，冬天放在温暖的地方。水箱里的水有10-20厘米深。在离水面5厘米的地方放一个形状良好的木架，然后在木架上放一根芦苇。

黄瓜水缸贮藏

用竹片或细竹竿做成的圆篮子，上面堆着黄瓜。当甜瓜存放在一个大罐子里时，甜瓜棒可以水平放置。在罐子的中心形成一个空间以便于通风。瓜条可存放在离罐口10-12厘米的地方。如果罐子小，瓜头朝下，瓜柄朝上，一个垂直的紧码。堆放一层后，在上面放一个形状良好的架子，以第一层的把手为度，再堆放第二层，根据瓜长和筒高确定层数。要求一次完成代码。

黄瓜立即用牛皮纸或塑料薄膜封口。把水箱放在阴凉的房间里。天气转冷时应采取保温措施；避免低于10℃。另外，氧气含量降低，二氧化碳含量增加，改变了贮藏环境的空气成分，达到了气调贮藏的效果。一般可存放30-40天。