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鲈鱼也叫做花鲈、鲈板、花寨等，是一种著名的食用鱼，它不但肉质鲜美，而且还有很高的营养价值，在平时我们也会吃到，那么，河鲈鱼和海鲈鱼的区别有什么?下面一起来进行一下了解。 一、栖息环境 河鲈鱼是分布于欧亚大陆温带和寒带地区的淡水鱼类，生活于植物丛生的江河、湖泊中。而海鲈鱼主要分布于太平洋西部，我国沿海及通海的淡水水体中均产，其中以东海、渤海较多。 二、外表差异 海鲈鱼上最明显的“标志”就是鱼背上有很多的黑色圆点，但由于海鲈鱼的品种不同，圆点的分布可能也不尽相同，而河鲈鱼则没有。 三、存活区别 河鲈鱼在我国新疆北部天然产量很大，在购买的时候一般都是活的，而海鲈鱼则以冰鲜的为多。 四、口感区别 海鲈鱼的肉质比较“柴”，而且因为是海鱼，显得腥味较重。而河鲈鱼的肉类似“蒜瓣肉”，蒸好后比较容易散开，但肉质有弹性，肉味淡甜鲜香，比较适口。 通过以上的介绍，我们现在知道了河鲈鱼和海鲈鱼的区别有什么，有许多种鱼类都可以被称为鲈鱼，其中最常见的有海鲈鱼、松江鲈鱼、大口黑鲈、河鲈等四种，营养价值都很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分。 |
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