金针菇是下火锅时非常受欢迎的食材，营养价值高，各地都有栽种。那培育优质金针菇需要氧气还是二氧化碳？

培育优质金针菇需要氧气。金针菇为好气性真菌，在催蕾期和子实体生长前期需要消耗大量的氧气，菌盖才能更好地发育伸展。当空气中二氧化碳浓度大于1%时，菌盖就会基本停滞发育。