火龙果是仙人掌科三角柱属植物的果实。果实呈长圆形或卵圆形，表皮红色，肉质，具卵状而顶端急尖的鳞片，果皮厚，有蜡质。果肉白色或红色，有近万粒具香味的芝麻状种子，故称为芝麻果。因为外表像一团愤怒的红色火球而得名，里面的果肉就像是香甜的奶油，但又布满了黑色的小籽，质地温和，口味清香。