鱼腥草是三白草科蕺菜属植物蕺菜的根，兼食用与药用为一体。茎部为扁圆柱形或者是类圆柱形，有一些扭曲而且还很细长。茎长为10-30cm，为淡红褐色至黄棕色，叶子全缘，先端相对尖锐一些，有着细长的叶柄，基部与托叶合生成鞘状。