一是蛋黄的区别，土鸭蛋的蛋黄为深黄或偏红，而饲料蛋的蛋黄颜色偏浅黄。二是蛋清的区别，饲料蛋蛋白清稀，蛋黄较小；土鸭蛋蛋白稠密清澈，黏性大。三是口感，土鸭蛋的口感要比饲料蛋的口感好。不过，土鸭蛋和饲料蛋的营养价值是差不多的。