5月份，温度适宜，雨水充分，适合多种蔬菜生长，除了部分冷冷区域外，全国大部分地区都已经可以露天种植。那么适合5月种植的蔬菜有哪些？这六种蔬菜易种活且产量高！让我们一起来掌握一下吧！

一、适合5月种植的蔬菜有哪些？

1.白菜

白菜的生长速度很快，适合在5月份播种，只需要一两个月就可以开花结果了，白菜的营养非常丰富，除了糖类、脂肪、蛋白质外，还有很多的粗纤维、维生素等，能利尿通便、养胃生津。

2.萝卜

萝卜一年四季都可以种植，夏季的种植时间为5-6月份，8月份左右即可收获。5月种植的萝卜属于夏萝卜，水分湿度充分萝卜的品质才可以提升，生长温度稳定在20-25℃之中，除了普通蔬菜方法的食用性外，也可以入药使用，对人体可起到止咳化痰、除燥生津、清热解毒的功效。

3.油麦菜

油麦菜的播种时间根据区域性会有肯定的差别，一般情况下，集中在4-7月份居多，不少菜农会选择5月份播种，油麦菜吃法多样，并且富含丰富的营养，受到很多人的喜欢。可以农田大面积种植，也可以阳台盆栽。

油麦菜对生长环境适应性较强，可直接采取撒播的方式，夏季播种油麦菜，注意土壤的墒情，可以先播种后浇水，也可以先浇水后播种。采收油麦菜的时间，如果是自己食用，可以提前，幼嫩的叶子吃起来口感好，如果是采收后销售，可以等到15-20片叶时再去收获。

4.四季豆

四季豆适合在5月份种植，此时的温度稳定在20℃以上，能够促进四季豆快速生长出真叶，一般人群都可以食用四季豆，但肯定要炒熟再吃，不然可能有中毒的风险。

5.菠菜

菠菜一年四季都可以种植，不同的品种，特性不同，种植时间也有差别，夏菠菜的种植时间一般在5-7月，选择耐热性较强的品种，30-40天成熟，6-9月即可收获。

夏季种植菠菜，优先选择保水保肥、排灌条件良好的肥沃土壤，播种方法选择沟播或点播都可以，如果遇到连续的高温气候，可以选择遮阳网，并且及时做好浇水降温工作，以便利于菠菜更好的生长。

6.空心菜

空心菜在南方种植较多，比较喜欢温暖湿润的生长环境，空心菜不耐冷，因此长江流域种植空心菜的时间在4-10月份。

空心菜自身的抗性较强，种植起来相对比较简单，可以采取撒播的方式。当空心菜生长到25-35cm时就可以收获了，如果收获过晚，会影响空心菜的口感，并且还会降低产量。

总得来说，5月适合种植的蔬菜有白菜、萝卜、油麦菜、四季豆、菠菜和空心菜等等。